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简单省事的家常菜做法大全(10)

[作者：曾去言]

2012-10-19 14:26

　　9.蛋塌豆腐

蛋塌豆腐

　　原料：北豆腐1块、鸡蛋2个、虾皮少许、小香葱2根。

　　做法：

　　1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片;

　　2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀;

　　3、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎;

　　4、煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎;

　　5、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固;

　　6、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。

蛋塌豆腐

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