螃蟹煮熟后能放多久 吃也是有讲究的

　　煮熟的螃蟹留宿后能不能吃?这个问题是不少人都想知道的，螃蟹没吃完，扔了显得惋惜，不扔留宿之后还能吃吗?下面就为大家解答螃蟹煮熟后能放多久的问题。

　　要想知道螃蟹煮熟后能放多久，就要先了解螃蟹。

　　蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，明净晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必须的卵白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰硕。

　　螃蟹还有一定的药用价值，它具备活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功能，民间经常使用于医治跌打毁伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。可是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心吐逆等症状，究其缘由主要是因为不注重卫生而引发食品中毒。

　　不宜食用寄存太久的熟蟹：寄存的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因而，螃蟹宜现烧现吃，不要寄存。万一吃不完，剩下的一定要保留在清洁、阴凉透风之处，吃时必需回锅再煮熟蒸透。

　　螃蟹煮熟后能放多久?

　　煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超过2天...生的可以长时间冰冻 ...建议你当天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鲜里.

　　由于活蟹易死亡，一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。

　　熟河蟹存放前必须做到四清除：

　　一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙;

　　二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

　　三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下;

　　四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。

　　这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。如果当天没吃完的螃蟹，最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒，应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

       大闸蟹要怎么养殖?

　　1.选择100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中，培育池要是已经出去淤泥的，并且要靠近水源，池中水质清澈无污染，而且最好是在池子的四周做好拦网以防螃蟹跑路。

　　2.在把蟹苗放入养殖的池塘前，先将池塘消毒再设置水草，可以在池中放上增氧设备，要记住的是放养的密度在1000只/㎡。

　　3.刚放下去的蟹苗多以浮游生物为饵料，如果饵料不足便可加入人工饲料。譬如天然饲料(浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等)，人工饲料(豆腐、豆渣、豆饼、麦子等)和配合饲料。

　　4.饲料投喂时间选择在早晚，期间记得要常常巡视大闸蟹养殖池，防止大闸蟹自己逃跑或者是被可恶的老鼠抓了吃。

　　5.尽量的采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种方法来捕获，以求能够尽量的捕尽存塘扣蟹。

　　大闸蟹简单又好吃的做法推荐

　　香辣

　　准备好料酒、食用盐、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、剁辣椒、蚝油、小米椒、糖、食用油等

　　(1)把大闸蟹洗干净掰开取出心腮肠胃，并把其分成两半。

　　(2)用食用盐、料酒、胡椒粉、大葱放入处理好的大闸蟹中腌制半小时左右。

　　(3)将小米椒斜切，老姜大葱切片;蒜粒一部分切成块、一部分剁碎;干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒;蚝油+盐+糖加一点点清水润开调成味汁。

　　(4)热油稍降温时倒入蒜块炒至金黄捞出，再放入裹上干淀粉腌好的大闸蟹，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用;香辣大闸蟹的做法

　　(5)另起一锅倒入小米辣、姜和大葱片炒香后放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀;香辣大闸蟹

　　(6)炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的螃蟹，翻炒均匀加盖小火焖煮几分钟后，再开大火开盖翻炒螃蟹使之均匀入味;等汤汁收浓后加盐调味，倒入剩下的葱片炒熟断生就可以起锅装盘了。

　　清蒸

　　准备好葱姜蒜等配料和生抽香醋香油等调料

　　(1)将买回的大闸蟹清洗干净放入加好水的蒸锅，蒸的时候把蟹肚子朝上，盖上蒸锅盖子蒸一刻钟左右。

　　(2)将葱姜蒜洗净去皮切成沫儿，放入生抽香油和香醋搅拌均匀成蘸料。

　　(3)把蒸好的大闸蟹取出装盘，吃的时候蘸料吃就行啦。

　　螃蟹煮熟后能放多久我想大家都知道了吧!好东西也要吃的适当，以免适得其反。

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