春饼怎么做又软有好吃 春饼的做法介绍

　　春饼怎么做又软有好吃?北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。下面，我们就来看看春饼的做法介绍。

　　春饼怎么做又软有好吃?

　　材料：面粉、生菜、瘦肉、干木耳、黄瓜、柿子椒、鸡蛋、芹菜、油、大葱、盐、生抽、剁椒酱、淀粉

　　做法：

　　1、约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐;

　　2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时;

　　3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好;

　　4、黄瓜切成细条，大葱切成细丝;

　　5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝;

春饼怎么做又软有好吃 春饼的做法介绍（图片来源：摄图网）

　　6、瘦肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用;

　　7、锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘;

　　8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片;

　　9、将每个圆片表面刷一层油;

　　10、将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片;

　　11、电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼;

　　12、等饼表面鼓起，翻一面;

　　13、煎熟后趁热将两片撕开;

　　14、电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟;

　　15、饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦。

　　温馨提示

　　1、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来。

　　2、面团一定要饧发半小时至一个小时。