怎样做韩国泡菜好吃 韩国泡菜的家常做法

　　怎样做韩国泡菜好吃?韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品。有研究显示，韩国泡菜对减肥、清肠、预防成人病有特效。下面，我们就来看看韩国泡菜的家常做法。

　　怎样做韩国泡菜好吃?

　　材料：大白菜、苹果、梨、辣椒面、姜、蒜、盐、糯米粉

　　做法：

　　1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开;

　　2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止);

　　3、苹果、梨去皮、去核;

　　4、分别在榨汁机中打成汁;

　　5、姜、蒜切末;

　　6、小锅内倒入糯米粉;

　　7、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状;

　　8、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀;

　　9、腌好的白菜，挤去水分;

　　10、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀;

　　11、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3-5天即可。

　　温馨提示

　　1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激

　　2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味

　　3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。