火腿肠的做法 怎样在家里自制火腿肠

　　火腿肠好吃不贵，方便储存携带，旅游出行用餐首选，且火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。那么火腿肠的做法是怎样的?怎样在家里自制火腿肠呢?让我们看下下面的介绍。

　　原料准备

　　上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖

　　火腿肠的做法

　　1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入，肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

　　2、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

　　3、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

　　4、将卷好的肉卷，用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。

　　以上主要介绍了火腿肠的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于火腿肠的相关知识。

　　简介

　　火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

　　温馨小提示

　　1火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。

　　2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。

　　以上就是关于：“火腿肠的做法 怎样在家里自制火腿肠”的分享，希望对你有帮助。

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