主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

黑森林蛋糕的做法介绍 巧克力控不可错过

[作者:段壮切]
2016-03-03 11:34

  黑森林蛋糕怎么做?黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。其实正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少,更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。不过喜欢巧克力的小伙伴也还是不要错过了。下面,我们就来看看黑森林蛋糕的做法介绍。

  黑森林蛋糕的做法

  材料:黄油、低筋面粉、可可粉、鸡蛋、糖粉、小苏打、酸奶、淡奶油、新鲜草莓、细砂糖、黑巧克力

  做法:

  1、黄油软化;

  2、加入细砂糖搅打均匀,到颜色变浅,体积蓬松;

  3、分7-8次加入鸡蛋液,每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;

  4、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中;

  5、用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;

  6、加入酸奶,继续翻拌均匀;

黑森林蛋糕的做法介绍 巧克力控不可错过

黑森林蛋糕的做法介绍 巧克力控不可错过

  7、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中;

  8、用刮刀抹平表面;

  9、烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦),等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分,然后平均切成三片;

  10、把一片蛋糕放在裱花台上,打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克),然后抹在蛋糕表面;

  11、抹平后放入一些新鲜草莓片;

  12、覆盖上第二片蛋糕,然后继续涂抹蛋糕和放入草莓;

  13、盖上第三片蛋糕片,然后将淡奶油涂抹在表面及四周,均匀的覆盖一层淡奶油;

  14、然后取一大块黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来,将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天气热,巧克力冷藏一下再刮,更容易刮,另外 拿着巧克力的手最好带一个隔热手套,或者直接将巧克力融化在大盘子里,放在冰箱里凝固后,再用小勺刮,这样就不用手拿啦);

  15、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花,放上一颗新鲜草莓即可。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X