猪大肠怎么清洗才干净无异味

　　提到猪大肠许多人都爱吃，做法多样，营养又丰富，但是怎么把它洗干净可是为难了许多人。下面要给大家分享的内容是：“猪大肠怎么清洗才干净无异味”，一起来看下吧!

　　方法一：

　　先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

　　1把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下。

　　2 盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。

　　3大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。

　　4搓完过水，冲干净为止。

　　5再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩)。

　　方法二：

　　先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

　　面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

　　操作也方便：

　　将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。

　　还有：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去

　　以上主要介绍了猪大肠怎么清洗才干净无异味，介绍了2种方法，你了解了吗?接着一起来了解下该如何挑选猪肠

　　闻气味

　　一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

　　看颜色

　　新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

　　掌握好购买的时间

　　一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

　　以上就是关于：“猪大肠怎么清洗才干净无异味”的分享，希望对你有帮助。

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