黄豆不能和什么一起吃 这些食物要远离

　　黄豆做法非常多，味道香美，营养价值高，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄豆不能和什么一起吃 这些食物要远离”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆不能和什么一起吃：

　　猪血

　　黄豆不能和猪血一起吃，会引起消化不良。黄豆中具有多酚，与蛋白质结合会影响蛋白质的可溶性，影响消化吸收，猪血富含蛋白质，因此黄豆和猪血不宜同食，不利于身体健康。

　　猪肉

　　黄豆不能和猪肉一起吃，影响食用价值。黄豆中的植酸含量较高，与蛋白质和矿物质结合易生成其他物质，从而影响二者的可利用性，降低营养价值。而猪肉富含蛋白质，因此两者不宜同食。

　　虾皮

　　黄豆不能和虾皮一起吃，会影响钙的吸收。黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，与虾皮同食导致消化不良。同时虾皮中的钙质丰富，黄豆会影响钙的吸收。因此黄豆跟虾皮不宜同食。

　　猪肝

　　黄豆不能和猪肝一起吃，会引起腹胀。黄豆富含优质蛋白质，还含有不饱和脂肪酸、维生素、磷脂、钾、钙、磷、硒、铁、锰等矿物质，而猪肝富含铜，黄豆跟猪肝同食，猪肝中的铜会加速黄豆中维生素的氧化而降低营养价值甚至引起腹胀。

　　菠菜

　　黄豆不能和菠菜一起吃，不利于消化。黄豆中富含维生素，菠菜我们都知道是营养价值极高的蔬菜，富含铜等矿物质，如果黄豆菠菜同食，食物中维生素会对铜的析放量产生抑制作用，影响菠菜中铜的代谢，不利于消化。

　　芹菜

　　黄豆不能和芹菜一起吃，降低铁元素吸收。黄豆不宜和芹菜放在一起食用，虽不会给人体带来疾病的干扰，但却会降低人体对铁元素的吸收，从而削弱或抵消了二者的营养成分。

　　酸奶

　　黄豆不能和酸奶一起吃，影响钙吸收。酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收，降低了酸奶的食用价值，因此黄豆酸奶不宜同食。

　　洋葱

　　黄豆不能和洋葱一起吃，降低食用价值。洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。所以最好不要同食。

　　蜂蜜

　　黄豆不能和蜂蜜一起吃，引起身体不适。蜂蜜中含有多种酶类，黄豆中含有丰富的植物蛋白及有机酸，两者同食会引起身体不适，因此两者最好不要同食。

　　猪蹄

　　会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀。

　　以上主要介绍了黄豆不能和什么一起吃，你了解了吗?接着一起来了解下如何挑选黄豆。

　　观肉色

　　咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。

　　看水分

　　取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳;反之，如果很软，则说明大豆受潮了。

　　观色泽

　　先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

　　看脐色

　　大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。

　　小贴士

　　不可生吃，因为黄豆生吃有毒。若是食用了不完全熟的豆浆极有可能会出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

　　以上就是关于：“黄豆不能和什么一起吃 这些食物要远离”的分享，希望对你有帮助。

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