手擀面许多人都超爱吃,但是要擀出好吃的面也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:“手擀面用冷水还是热水 许多人都想知道答案”,一起来看下吧!
首先来看下手擀面用冷水还是热水:
答案:做面条用冷水、温水都可以。要等水开了再把面条加进去,面条加进去后,加入适量的冷水,再煮沸,这样煮起来的面不会太烂,而且锅子也不会因为沾上面条而不好洗,水滚了再放面,不然面泡久了会黏在一起。
以上主要介绍了手擀面用冷水还是热水,相信大家都已经知道答案了。接着要教大家该如何做出好吃的手擀面。
材料:面粉,鸡蛋,盐,清水等
步骤:
1. 适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)。用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟
2. 面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉
4. 折扇子的方法,把面片一层层的叠起来。每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起
5. 中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条
6. 将面条抖散,晾到案板上,就可以了
以上就是有关于:“手擀面用冷水还是热水 许多人都想知道答案”的分享,希望对你有帮助。
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