黄豆酱香凉拌面怎么做 拌面的做法

　　拌面的做法有哪些，怎么做黄豆酱香凉拌面，现在就来看看它的做法介绍。

　　黄豆酱香凉拌面

　　材料

　　生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺

　　做法

　　1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制

　　2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条

　　3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟

　　4.煮熟的面条捞出，立即过凉

　　5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香

　　6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁

　　7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄

　　8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色

　　9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色

　　10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟

　　11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁

　　12.放入2汤匙黄豆酱

　　13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

　　14.黄瓜洗净切细丝

　　15.胡萝卜洗净去皮切细丝

　　16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可