涮火锅的五宜四忌 这些不懂就要遭罪了(2)

　　四忌

　　1忌吃的时间太长

　　吃的间太长，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患急性胃肠炎、胰腺炎等。

　　2忌吃得太烫

　　太烫的食物容易烫伤口腔和食管黏膜，若遇烟酒或不洁食物，更易导致疾病。

　　3忌不掌握好火候

　　食物在火锅中煮久了，会失去鲜味，破坏营养成分。煮得不够，又易致消化不良。

　　4忌吃得太辣、太麻

　　太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还易诱发疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎复发者及部分做过手术的人，都不要吃火锅。