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适合秋季吃的家常菜大全(6)

[作者：mloqec]
2010-10-26 15:00

金菇肥牛卷

　　

金菇肥牛卷的做法

 

　　主料： 肥牛片

　　辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

　　调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

　　做法：

　　1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉;

　　2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;

　　3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟;

　　4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用;

　　5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上;

　　6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

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