腌黄瓜的做法大全腌黄瓜怎么做好吃(2)

[作者：gwbxs]

2022-03-21 16:18

　　腌黄瓜的做法三

　　材料：黄瓜3根、芝麻油、盐、红线椒、辣椒油、凉拌醋、糖、味极鲜

　　做法：

　　1、将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段;

　　2、紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点);

　　3、转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用;

　　4、将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆(这里用了半个小时);

　　5、将腌渍好的黄瓜取出挤将水份;

腌黄瓜的做法大全腌黄瓜怎么做好吃（图片来源：摄图网）

　　6、将黄瓜反转圈起(先从绿色的皮开始卷起)，全部卷好摆盘;

　　7、红线椒斜刀切成薄片，摆在黄瓜卷上;

　　8、将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁，浇在黄瓜卷上即可;

　　9、放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

　　腌黄瓜的做法四：

　　1.黄瓜洗净，晾干;

　　2.准备一个玻璃瓶子或者其他罐子，洗净晾干;

　　3.黄瓜切条，撒盐，用手搅拌均匀，放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定;

　　4.将黄瓜的水分挤压出来。这时，可以用重物压在黄瓜上;

　　5.等待6-7个小时，此时，黄瓜的水就基本出得差不多了;

　　6.熬酱汤。做法是：倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。

　　7.蒜切片，姜切丝;

　　8.凉后的酱汤里，放黄瓜、姜丝、蒜片，倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃。

　　小技巧：

　　1、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐;

　　2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。

　　以主主要介绍了腌黄瓜的做法，你学会了吗?有时间可以自己动手去做喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的宜忌人群

　　1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

　　2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　黄瓜的食用禁忌：

　　1、不宜加碱或高热煮后食用;

　　2、不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食;

　　3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

黄瓜的营养成分

　　黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等，都可以吃些黄瓜，可以帮助你舒服一些。

　　黄瓜的品种

　　中农8号

　　中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

　　粤秀一号

　　广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。

　　津春四号青瓜

　　天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

腌黄瓜的做法大全腌黄瓜怎么做好吃（源于摄图网）

　　早青二号

　　广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

　　园丰元6号青瓜

　　山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

　　黄瓜的生长习性

　　1、温度

　　黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32摄氏度。-般白天25～32摄氏度，夜间15～18摄氏度生长最好。最适宜地温为20～25摄氏度，最低为15摄氏度左右。最适宜的昼夜温差10～15摄氏度。黄瓜高温35摄氏度光合作用不良，45摄氏度出现高温障碍，低温-2～0摄氏度冻死，如果低温炼苗可承受3摄氏度的低温。

　　2、光照

　　华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8～11小时的短日照条件下，生长良好。

　　3、水分

　　黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

　　4、土壤

　　黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。-般喜欢ph 5.5～7.2之间的土壤，但以ph值为6.5最好。

　　以上就是关于腌黄瓜的做法的分享，大家可以选择一个自己喜欢的口味，做一些尝一尝，希望对你有帮助。

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