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腌黄瓜的做法大全 腌黄瓜怎么做好吃(2)

[作者:gwbxs]
2019-09-03 13:17

  腌黄瓜的做法三

  材料:黄瓜3根、芝麻油、盐、红线椒、辣椒油、凉拌醋、糖、味极鲜

  做法:

  1、将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段;

  2、紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点);

  3、转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用;

  4、将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆(这里用了半个小时);

  5、将腌渍好的黄瓜取出挤将水份;

腌黄瓜的做法大全 腌黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜的做法大全 腌黄瓜怎么做好吃(图片来源:摄图网)

  6、将黄瓜反转圈起(先从绿色的皮开始卷起),全部卷好摆盘;

  7、红线椒斜刀切成薄片,摆在黄瓜卷上;

  8、将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁,浇在黄瓜卷上即可;

  9、放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳。

  腌黄瓜的做法四:

  1.黄瓜洗净,晾干;

  2.准备一个玻璃瓶子或者其他罐子,洗净晾干;

  3.黄瓜切条,撒盐,用手搅拌均匀,放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定;

  4.将黄瓜的水分挤压出来。这时,可以用重物压在黄瓜上;

  5.等待6-7个小时,此时,黄瓜的水就基本出得差不多了;

  6.熬酱汤。做法是:倒半袋酱油在锅里煮开,再放两汤匙糖,糖化油开了就关火,晾凉。

  7.蒜切片,姜切丝;

  8.凉后的酱汤里,放黄瓜、姜丝、蒜片,倒入适量香油,白酒,放冰箱里冷藏,因为想要蒜和姜的味道出来,所以,最好五六个小时后才能吃。

  小技巧:

  1、如腌少量黄瓜,可利用玻璃或陶瓷小罐;

  2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了,可以放在一个干净的瓶子里面,随吃随取,可以存放很久。

  以主主要介绍了腌黄瓜的做法,你学会了吗?有时间可以自己动手去做喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

  黄瓜的宜忌人群

  1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

  2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

  黄瓜的食用禁忌:

  1、不宜加碱或高热煮后食用;

  2、不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食;

  3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

      黄瓜的营养成分

  黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外,黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分,让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等,都可以吃些黄瓜,可以帮助你舒服一些。

  黄瓜的品种

  中农8号

  中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强,分枝较多,主侧蔓结瓜,抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

  粤秀一号

  广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种,主蔓结瓜,雌株率达65%,瓜棒形,长33厘米,早熟,耐低温,较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病,适宜春秋露地栽培。

  津春四号青瓜

  天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种,抗霜霉病、白粉病、枯萎病,主蔓结瓜,较早熟,长势中等,瓜长棒形,瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

腌黄瓜的做法大全 腌黄瓜怎么做好吃

  早青二号

  广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种,生长势强,主蔓结瓜,雌花多。瓜圆筒形,皮色深绿,瓜长21厘米,适合销往港澳地区,耐低温,抗枯萎病、疫病和炭疽病,耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

  园丰元6号青瓜

  山西夏县园丰元蔬菜研究所生产,一代杂种,中早熟,长势强,主侧蔓结瓜,雌花率高,瓜条直顺,深绿色,有光泽,瓜长35厘米,白刺,刺瘤较密,瓜把短,品质优良,产量高,亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

  黄瓜的生长习性

  1、温度

  黄瓜喜温暖,不耐寒冷。生育适温为10~32摄氏度。-般白天25~32摄氏度,夜间15~18摄氏度生长最好。最适宜地温为20~25摄氏度,最低为15摄氏度左右。最适宜的昼夜温差10~15摄氏度。黄瓜高温35摄氏度光合作用不良,45摄氏度出现高温障碍,低温-2~0摄氏度冻死,如果低温炼苗可承受3摄氏度的低温。

  2、光照

  华南型品种对短日照较为敏感,而华北型品种对日照的长短要求不严格,已成为日照中性植物,其光饱和点为5.5万勒克斯,光补偿点为1500勒克斯,多数品种在8~11小时的短日照条件下,生长良好。

  3、水分

  黄瓜产量高,需水量大。适宜土壤湿度为60~90%,幼苗期水分不宜过多,土壤湿度60~70%,结果期必须供给充足的水分,土壤湿度80~90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60~90%,空气相对湿度过大很容易发病,造成减产。

  4、土壤

 

  黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的肥沃土壤。-般喜欢ph 5.5~7.2之间的土壤,但以ph值为6.5最好。

  以上就是关于腌黄瓜的做法的分享,希望对你有帮助。

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