黄瓜馅饺子的做法 甘甜爽口有清香

　　黄瓜馅饺子怎么做?我们经常吃饺子会有什么香菇馅、肉馅、白菜馅，很少有听到黄瓜馅。其实黄瓜馅的饺子味道还是不错的，有着黄瓜特有的甘甜爽口。下面，我们就来看看黄瓜馅饺子的做法。

　　黄瓜馅饺子的做法

　　材料：面粉、黄瓜、鸡蛋、玉米、色拉油、食盐、鸡精、蚝油

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎;

　　2、撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉;

　　3、鸡蛋打散，搅匀;

　　4、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速盛出;

　　5、将鸡蛋摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点;

　　6、玉米粒用搅拌机打成蓉，没有搅拌机的也可以直接用玉米粒;

　　7、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀;

　　8、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上;

　　9、揉成光滑的面团，搓成细条;

　　10、将细条揪成小面剂，擀皮;

　　11、填上馅料，包起来;

　　12、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连;

　　13、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

　　黄瓜的饮食文化

　　黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

　　后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

　　有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪;石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

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