牛排怎么做 酥炸牛排的做法

　　牛排怎么做好吃，以下是关于酥炸牛排的做法，一起来看看吧。

　　主料：牛里脊2片(每片约100g)、鸡蛋1个

　　配料：盐，绍酒，葱花，面粉，面包糠，番茄沙司 2汤匙，油

　　做法

　　1.将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜。

　　2.用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0. 5cm厚。

　　3. 在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。

　　4.将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。

　　5.将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。

　　6.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。

　　7.把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。

　　以上主要介绍了牛排怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛排的相关知识。

　　吃牛排有什么好处

　　补充蛋白质

　　牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　补充能量

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛排怎么做 酥炸牛排的做法（图片来源：摄图网）

　　增强免疫力

　　牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　促进新陈代谢

　　牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　吃牛排的注意事项

　　拿刀叉的方法

　　总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

　　放刀叉的位置

　　在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。

　　吃牛排注意细节

　　要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

　　以上就是有关于：“牛排怎么做 酥炸牛排的做法”的分享，希望对你有帮助。

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