干黄花菜炒肉的家常做法

　　干黄花菜味道独特，搭配方法极多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“干黄花菜炒肉的家常做法”，一起来看下吧!

　　主料：黄花菜干一大把

　　配料：猪肉80克

　　油少许

　　盐一小勺

　　鸡粉一小勺

　　制作步骤：

　　1、把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根，再用清水泡一个小时挤去水份备用。

　　2、把猪肉切在小片泡十五分钟挤去血水。

　　3、起锅热油，把猪肉片下入煸香，加一点点酱油。

干黄花菜炒肉的家常做法（图片来源：摄图网）

　　4、把黄花菜切段下入，加一上点清水小火炖几分钟，加入盐，鸡粉炒匀出锅。

　　干黄花菜要泡多久

　　在处理干黄花菜时要先泡后煮，具体做法是要先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿，待黄花菜变软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质，然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸，捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用。

　　需要注意的一点，要用清水将泡好的黄花菜洗净，然后再挤干水分储存，再次食用时用温水泡20分钟左右就可以了。所以想要食用可口的黄花菜还是需要一定的耐心的。

　　最后来看看干黄花菜的功效作用

　　清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。

　　黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　以上就是关于：“干黄花菜炒肉的家常做法”的分享，希望对你有帮助。

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