海参怎么挑选 这些方法教你辨别真假

　　海参功效多多，味道杠杠，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“海参怎么挑选 这些方法教你辨别真假”，一起来看下吧!

　　首先来看下海参怎么挑选：

　　看颜色

　　好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

　　加加温

　　糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里焐一会儿，等焐热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。

　　看形状

　　好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

　　以上主要介绍了海参怎么挑选，你了解了吗?接着一起来了解下海参的营养价值。

　　1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

　　2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

　　3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

　　最后要给大家推荐几款海参的好吃营养做法。

　　海参木耳大肠汤

　　海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。

　　海参小米粥

　　在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士。

　　凉拌海参

　　将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

　　海参鸡蛋羹

　　将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

　　以上就是关于：“海参怎么挑选 这些方法教你辨别真假”的分享，希望对你有帮助。

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