辣椒不能与什么同食 一定要远离这些食物

　　辣椒可以作主菜也可以作配料，做法多样，味道好，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“辣椒不能与什么同食 一定要远离这些食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣椒不能与什么同食：

　　黄瓜

　　辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

　　胡萝卜

　　胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　猪肝

　　猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。

　　羊肝

　　《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

　　以上主要介绍了辣椒不能与什么同食，你了解了吗?接着一起来了解下哪些人不能吃辣椒。

　　孕产妇

　　这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。

　　甲亢患者

　　因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

　　红眼病、角膜炎患者

　　辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。

　　心脑血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　肾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

　　以上就是关于：“辣椒不能与什么同食 一定要远离这些食物”的分享，希望对你有帮助。

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