香辣脆藕的做法 人见人爱的下饭菜

　　莲藕可以生吃，也可以油炸、清炒、炖、蒸、凉拌等。吃法多样，美味又营养，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香辣脆藕的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣脆藕的做法：

　　材料：莲藕，油，盐，鸡精，葱，姜，蒜，白砂糖，陈醋，甜辣酱等

　　步骤：

　　1.莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片

　　2.然后再切成一厘米见方的小丁

　　3.将藕丁放入清水中浸泡备用

　　4.白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。

　　5.锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味

　　6.莲藕沥干水，倒入锅中煸炒

　　7.加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右

　　8.将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可

　　以上主要介绍了香辣脆藕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　简介

　　莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

　　栽培品种

　　莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。

　　藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。

　　1、浅水藕(田藕)

　　适于水深10~30cm的低洼田、一般水田或稻田，最深不超过80cm，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷(晚藕)、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、玉藕、嘉鱼、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等。

　　2、深水藕(塘藕)

　　一般要求水位30~60cm，最深不超过1m，夏季涨水期能耐1.3~1.7m深水，宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节、广州丝藕、丝苗等。

　　以上就是关于：“香辣脆藕的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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