铁棍山药怎么去皮呢 简单方便不粘手

　　相信大家很多人都吃山药的,也有一部分吃铁棍山药的熬粥什么的,大家都知道铁棍山药比较细,去皮不好去,那么,铁棍山药怎么去皮呢?

　　铁棍山药怎么去皮呢?

　　如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。 如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可

　　下面是铁棍山药怎么去皮的详细步骤：

　　1、可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

　　2、切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

　　3、或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄会掉的

　　知道了铁棍山药怎么去皮之后，我们来看一下防止山药变黑的三种方法：

　　一、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

　　二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

　　三、也可以把山药先用水炒一下。

　　以上主要介绍了铁棍山药怎么去皮呢，你了解了吗？接着一起来了解下该如何挑选铁棍山药

       看

　　铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的

　　掂

　　铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了

　　折

　　将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

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　　选用抗病品种

　　选择抗病性较强的品种即可，比如太古毛山药等，当然也要考虑此品种适不适合你那的地理环境。栽培抗病品种时，每隔两到三年可乱换品种，并且注意品种的提纯复壮等。

　　轮作

　　轮作可减轻山药病虫害的危害，可与小麦、萝卜、西瓜、玉米等不会被侵染的作物轮作，至少三年一次。如果是常年栽培山药的地块，应该一年轮作一次。当然有条件的地区可实行水旱轮作，这种模式防治效果更好。

　　整地

　　首先地块应该选择地势较高，气候干燥，土壤肥沃的砂壤土，然后进行整地，地表上的残留病残体可以翻入途中，加速它的分解。整地最大的作用就是消除土壤冬季的病原菌。

　　施肥、灌溉

　　山药也属于喜肥品种，整地的时候必须施足腐熟的有机肥，磷、钾肥可增强抗病性。氮肥不可施得过多，容易造成山药炭疽病。

　　山药的浇水原则是一定要浇透，不早不浇，土地内不可以留有积水，雨季的时候也要及时排水、避免造成根部腐烂。

　　田面清洁

　　除草应该选择人工清除，如果发现发病的山药，应该将山药的茎、叶及时清除。山药采收时，要记得将遗留在地面上的杂草、病残体等集中烧毁或者带到其他地方深埋。

       以上就是关于：“铁棍山药怎么去皮呢 简单方便不粘手”的分享，希望对你有帮助。

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