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山药不能和什么一起吃 注意饮食搭配

[作者:雷老]
2015-06-30 16:38

  最近很多消费者在疑虑:铁棍山药发芽能吃吗,下面就为大家详细介绍一下:

  山药发芽能吃吗?

  山药已经开始生命成长了,其发芽会导致营养物质有所下降,轻微发芽营养物质流失就会很少。而发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类的。目前并无任何因为食用发芽的山药中毒的报道。假如您的山药因为保管不妥发芽了,把芽剔除掉,仍然可以食用。当然,最好的办法还是注意保存,记得放在通风阴凉避光处,不要让山药发芽。如果有条件,最好是冷藏,0-10℃最好。所以,山药发芽是可以吃的,只要把发芽的部分剔除掉就可以了。发芽的山药营养成分会有所流失,所以最好的做法还是事先注意保存,不让山药发芽。

  山药不能和什么一起吃?

  1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

  2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  山药发芽能吃吗?上文为大家做了详细的介绍,你了解了吗?

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