香酥爽脆锅包肉的做法 干干爽爽不油腻

 　　锅包肉香酥爽口，很开胃，爱吃的人多，但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是：“香酥爽脆锅包肉的做法 干干爽爽不油腻”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥爽脆锅包肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，小葱，生姜，胡萝卜，盐，油，苹果醋，淀粉，料酒，白糖，清水等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用

　　2.将肉片粘上一层干淀粉

　　3.另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊

　　4.锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸

　　5.炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻

　　6.再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油

　　7.随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用

　　8.炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香

　　9.倒入炸好的肉片

　　10.倒入料汁，快速翻炒均匀

　　11.撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘

　　以上主要介绍了香酥爽脆锅包肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的营养价值

　　1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

　　4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　温馨小提示

　　1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“香酥爽脆锅包肉的做法 干干爽爽不油腻”的分享，希望对你有帮助。