主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶

[作者:武佘]
2017-07-12 14:27

   提到蛋挞超美味超营养,很多人都爱吃,但是没有多少人会做。下面要给大家分享的内容是:“港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶”,一起来看下吧!

  首先来看下港式蛋挞的做法:

  材料:

  鸡蛋液,淡奶油,糖粉,牛奶,面粉,黄油,盐等

  步骤:

  1.准备好需要的食材。

  2.取80克鸡蛋液,加入25克糖粉搅拌至糖粉溶化。

  3.加入105克牛奶和25克淡奶油,搅拌均匀。

  4.蛋挞液制作完成后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

  5.黄油软化后,加入20克糖粉和0.5克盐。

港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶

  6.用手动打蛋器搅拌至黄油颜色变浅。

  7.加入6克鸡蛋液和4克淡奶油,用刮刀拌匀。

  8.筛入低筋面粉。

  9.用刮刀翻拌均匀,翻拌至面粉完全湿润状态。

  10.包入保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。

  11.冷藏后取出面团,分成7等份。

  12.放入蛋挞模具中,用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

  13.蛋挞液过筛,倒入蛋挞模中,八分满即可。

  14.入预热好的烤箱中层,上下火220度,15分钟左右。

  15.出炉后稍放凉即可脱模。

  以上主要介绍了港式蛋挞的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

  鸡蛋的功效与作用

  健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老

  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  吃鸡蛋注意事项

  1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

  没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

  2、不吃生蛋

  如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

  3、吃鸡蛋要适量

  尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

  以上就是关于:“港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X