港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶

 　　提到蛋挞超美味超营养，很多人都爱吃，但是没有多少人会做。下面要给大家分享的内容是：“港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶”，一起来看下吧!

　　首先来看下港式蛋挞的做法：

　　材料：

　　鸡蛋液，淡奶油，糖粉，牛奶，面粉，黄油，盐等

　　步骤：

　　1.准备好需要的食材。

　　2.取80克鸡蛋液，加入25克糖粉搅拌至糖粉溶化。

　　3.加入105克牛奶和25克淡奶油，搅拌均匀。

　　4.蛋挞液制作完成后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

　　5.黄油软化后，加入20克糖粉和0.5克盐。

　　6.用手动打蛋器搅拌至黄油颜色变浅。

　　7.加入6克鸡蛋液和4克淡奶油，用刮刀拌匀。

　　8.筛入低筋面粉。

　　9.用刮刀翻拌均匀，翻拌至面粉完全湿润状态。

　　10.包入保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

　　11.冷藏后取出面团，分成7等份。

　　12.放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

　　13.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。

　　14.入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

　　15.出炉后稍放凉即可脱模。

　　以上主要介绍了港式蛋挞的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　吃鸡蛋注意事项

　　1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

　　没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

　　2、不吃生蛋

　　如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

　　3、吃鸡蛋要适量

　　尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。

　　以上就是关于：“港式蛋挞的做法 美味营养的下午茶”的分享，希望对你有帮助。