红曲粉是什么做的 红曲粉的家常做法介绍(5)

　　五、红曲粉的家常做法之蜜汁叉烧的做法

　　材料：梅头肉、色拉油、姜、料酒、水、红曲粉、叉烧酱

　　做法：

　　1、梅花肉入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，去尽血水;

　　2、温水洗净沥干后，用竹签多扎些孔。(这样煮的时候更易入味);

　　3、锅内加少许油，倒入几勺叉烧酱和一小勺红曲粉烧至冒泡;

　　4、放进梅花肉后，再加入足量的料酒煮开后转小火。不用另外加调料，可以根据口味加些冰糖一起炖;

　　5、炖1个小时左右至肉酥烂。中途要经常翻炒一下，以防糊底;

红曲粉的家常做法之蜜汁叉烧的做法

　　6、大火收汁，如果家里没有烤箱，直接把汁收干即可享用;

　　7、如果家里有烤箱，把叉烧肉放在垫了锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱，200度烤10分钟左右;

　　8、烤好的叉烧肉切块即可。

　　以上就是关于红曲粉的家常做法介绍，希望对您有所帮助!

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