红曲粉是什么做的 红曲粉的家常做法介绍(4)

　　四、红曲粉的家常做法之西瓜吐司的做法

　　材料：鸡蛋、盐、高筋面粉、干酵母、细砂糖、黄油、抹茶粉、红曲粉、蔓越莓干

　　做法：

　　1、将全蛋液、盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母加水和成面团。揉到可以抻出筋膜，但容易断裂;

　　2、加入软化的黄油，充分揉匀，至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜，破洞边缘成光滑的圆形;

　　3、将面团分成3分。1/2(做红面团)，1/4(做绿面团)，1/4(白面团);

　　4、抹茶粉加水和成糊，抹茶粉糊与 1/4面团揉成绿面团;

　　5、红曲粉加水和成糊， 红曲粉糊与1/2的面团揉成红色面团;

　　6、3个面团分别放在三个干净的盆中，放在温暖的地方，发至两倍大!将发酵好的面团排气，揉圆后备用;

　　7、将红色面团擀成长方形。撒上蔓越莓干;

红曲粉的家常做法之西瓜吐司的做法

　　8、将红面片卷起来，将白色面团擀成片，包裹在红色面团外;

　　9、将绿色面团擀成片，包裹在白色面团外;

　　10、放入吐司盒内，放温暖处进行二次发酵;

　　11、发酵至模具8分满时，烤箱预热。170度，上下火烤四十分钟;

　　12、烤好后立刻拿出烤箱，脱膜，烤架上晾凉。切片。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯！

查查吧公众号“每日一菜”