家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）(4)

　　七、家常菜的做法——渝味辣白菜：

　　做法：

　　1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块；

　　2、加白糖、盐、白醋腌制待用；

　　3、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用；

　　4、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

　　味型：咸甜酸辣味。

　　渝味辣白菜的特色：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口

　　八、家常菜的做法——香辣基围虾

　　1、基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用

　    2、姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用

    　3、锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香

家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法（图）（图片来源：摄图网）

        4、大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅

　　九、家常菜的做法——葱香扑蛋的做法

　　1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；

　　2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之；

　　3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液，注入清水(量是汤碗的4/5即可)；

　　4、加大火力(中大火)，蛋液倒入葱油中，看锅周边有蛋液收紧结块，赶紧用铲子铲动蛋底(以免蛋粘锅变焦)，等锅中所有蛋液结块凝固，汤汁收少，即好；

　　5、最后，撒些葱花装饰。

　　温馨提示：

　　1、扑蛋时盐一定不能少，少了蛋结不成块。

　　2、火不能大，否则蛋会变焦。

　　3、油不能太少。

       以上就是关于家常菜的做法大全的介绍，你都学的怎么样了呢？这些家常菜做法简单，也特别适合宴请好友！

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