豆腐的做法大全 推荐8款美味的做法

　　提到豆腐许多人都爱吃，它不仅仅味道佳，做法更是多种多样。下面要给大家分享的内容是：“豆腐的做法大全 推荐8款美味的做法”，一起来看下吧!

　　1.酸辣拌豆腐

　　材料：

　　豆腐，花生米，油，盐，蒜，生抽，醋，干辣椒等

　　步骤：

　　1.豆腐一块

　　2.切成小片

　　3.坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味

　　4.捞出后放凉开水里过凉

　　5.码在盘里

　　6.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里

　　7.坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦

　　8.加入蒜末

　　9.加入生抽和醋

　　10.烤熟的花生米在小罐里捣碎

　　11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀

　　12.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可

　　2.家常小炒豆腐

　　材料：

　　豆腐，五花肉，油，精盐，红尖椒，大葱，豆豉，生姜，酱油等

　　步骤：

　　1猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

　　2红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

　　3豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

　　4锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

　　5等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

　　6把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

　　7放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

　　8倒入适量的清水。

　　9水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

　　10撒入少许精盐。

　　11倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

　　3.客家酿豆腐

　　材料：

　　豆腐，猪肉，香菇，生抽，葱，糖，芝麻油，淀粉，油等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。

　　3豆腐对半切开.

　　4中间用小勺子挖一个洞.

　　5将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

　　6将每一面都煎至金黄。

　　7将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。

　　8将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里.

　　9加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。

　　10然后出锅装盘即可.

　　4.鱼头豆腐汤

　　材料：

　　鱼头，豆腐，油，盐，枸杞，蒜苗，鸡精粉等

　　步骤：

　　1.准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用

　　2.热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅

　　3.待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香

　　4.然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中(也可切成丁块儿)，放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅

　　5.待水煮滚后，加入剩下一半的水

　　6.待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐，鸡精粉，撒上大蒜苗

　　7.营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦

　　5.肉末烧豆腐

　　材料：

　　豆腐，里脊肉，大蒜，姜，老抽，香葱，料酒，白糖，鸡精，辣椒酱等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好，豆腐切快焯水备用。

　　2.肉和辣椒酱，葱姜一起剁碎成末。

　　3.锅里放油，凉油的时候下入肉末用筷子搅拌散。炒至于发白。

　　4.放入老抽，白糖，料酒炒均匀后放入豆腐晃动均匀。

　　5.兑水和豆腐齐平。

　　6.大火烧开小火焖20分钟。

　　7.大火收汁出锅放少许鸡精提味。撒葱末即可。