豆腐的做法大全 推荐8款美味的做法(2)

　　6.鱼香嫩豆腐

　　材料：

　　嫩豆腐，猪肉，食用油，盐，泡椒，红油豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，水淀粉，醋，葱，姜，胡椒粉，葱花，白糖等

　　步骤：

　　1准备好材料

　　2将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

　　3嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

　　4热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

　　5加入腌好的猪肉末一起煸炒

　　6一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

　　7将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

　　8加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

　　7.小白菜豆腐汤

　　材料：

　　嫩豆腐，小白菜，蒜，盐，鸡粉等

　　步骤：

　　1材料准备好

　　2小白菜洗净切段，蒜切丁

　　3豆腐切小块，焯水后捞出

　　4锅里热油，爆香蒜蓉

　　5放入小白菜拌炒

　　6炒至小白菜发软后后放豆腐

　　7随后兑入清水，煮开

　　8出锅前加入盐和鸡粉即可

　　8.西红柿烧豆腐

　　材料：

　　西红柿，豆腐，鸡蛋，油，盐，蚝油，生抽，葱，水等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.调料：蚝油+生抽+盐+清水半碗

　　3.鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状，葱切粒

　　4.将豆腐块蘸蛋液

　　5.平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐块

　　6.煎至两面金黄，取出沥干待用

　　7.锅内余油，下番茄块翻炒

　　8.加入一勺蚝油

　　9.一勺生抽

　　10.少量的盐

　　11.加入半碗清水大火煮

　　12.如若有剩余的蛋液也可以一起加入，没有剩的话可以不加

　　13.将豆腐回锅

　　14.中火焖煮到入味

　　15.收汁，装盘，用葱粒点缀

　　以上主要介绍了豆腐的8种美味做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　吃豆腐有什么好处

　　增强食欲

　　豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

　　排毒养颜

　　豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

　　补钙

　　豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

　　有益于大脑

　　豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

　　平衡雌激素

　　豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

　　小贴士

　　1、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　2、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　3、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　4、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　以上就是关于：“豆腐的做法大全 推荐8款美味的做法”的分享，希望对你有帮助。