营养原则
根据学龄前儿童的营养需要,每天应该提供200~300ml牛奶,一个鸡蛋,100g禽肉、瘦肉或鱼肉,25~50g 豆制品,150g蔬菜和适量水果,每天需要150~200主食。建议一周吃一次含铁丰富的食物如猪肝或猪血,每周吃一次富含碘、锌的海产品。因为儿童这个时期的营养需求和实际的消化能力有限相矛盾,建议采用一日三餐两点的饮食方式。
适宜食物
1、主食及豆类的选择
粳米、籼米、紫米、小麦面粉、燕麦、绿豆、赤小豆、黑豆,豆腐及其他豆制品等。
2、肉蛋奶的选择
猪瘦肉、排骨、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肝、鲫鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、虾、虾皮、鸡蛋、牛肉等。
3、蔬菜的选择
胡萝卜、土豆、菠菜、大白菜、青椒、南瓜、黄瓜、豆芽、海带、黑木耳、红薯、番茄、青菜等。
4、水果的选择
苹果、香蕉、橘子、西瓜、桃子、哈密瓜、芒果、火龙果等。
5、其他
花生、开心果、核桃仁、杏仁等。
饮食禁忌
1、忌暴饮暴食,忌吃饭的时候看书和说笑。
2、忌吃腐败变质的食物。
3、忌多吃过甜过凉的食物,如巧克力、冰淇淋等;少喝碳酸性饮料。
参考膳食
早餐:小麦面粉、奶酪、大豆、番茄、鸡蛋等,如三明治、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆;
点心:饼干若干;
午餐:大米、小米、土豆、胡萝卜、海带、猪排骨等,如二米饭、土豆炖胡萝卜、海带排骨汤;
点心:香蕉;
晚餐:小麦面粉、蘑菇、虾、青菜等,如虾仁蘑菇青菜面、一杯牛奶。
备注
1、培养良好的饮食习惯
要合理的安排孩子吃饭的时间,培养好的吃饭习惯,如不挑食不偏食;吃饭的时候不要喝饮料;吃饭的时候不要大声说话等。
2、养成正确的吃零食的习惯
核桃仁、花生的等零食有助于儿童的大脑发育,可以适量食用;膨化食品、巧克力、可乐等就不应该让孩子吃;同时一些肉干、话梅等加了甜蜜素、防腐剂的零食也最好不要让孩子吃。
炖牛骨汤的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
炖牛骨汤的制作材料:
主料:牛骨1600克,牛排500克
辅料:芝麻5克
调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做,如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
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