鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋正确吃法

 　　鸡蛋是一种很常见的食物，很多人认为生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，真的是这样吗?鸡蛋怎么吃最有营养?下面我来为大家介绍一下。

　　美国许多卫生机构都表示，未经巴氏杀菌的生鸡蛋是危险食品，可能因沙门氏菌感染而引起食源性疾病。

　　根据美国疾病控制和预防中心的估计，美国每年有220万个鸡蛋感染沙门氏菌。美国疾病控制与预防中心警告说：“每个吃生鸡蛋的人都有感染沙门氏菌食源性疾病的风险。”

　　疾病预防控制中心发布了一项为期四年的调查，显示美国有17种大规模的沙门氏菌感染和超过500名患者可以追溯到吃生冰淇淋时使用的自制冰淇淋。

鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋正确吃法（图片来源：摄图网）

　　美国农业部(USDA)还建议您不要吃生的或未煮过的鸡蛋，“除非经过巴氏消毒。”

　　此外，生鸡蛋很难消化和浪费营养。人体内的蛋白质主要通过小肠中的胃蛋白酶和胰蛋白酶消化和吸收，而生蛋中的蛋清具有抗胰蛋白酶物质，这阻碍了蛋白质的消化和吸收。只有当煮熟的蛋白质变软时，才更有利于身体的消化和吸收。

　　因此，最好煮鸡蛋，不要生吃，当你打蛋时要小心蛋壳上污染的细菌。

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