罐头食品健康吗 罐头食品怎么挑

　　罐头食品因为方便，成为很多上班族或者经常出差旅行者的必备，那么罐头食品健康吗?罐头食品怎么挑?下面一起来看看。

　　罐头食品健康吗

　　为了解决部分民众对“罐头”长期以来的成见，营养师程涵宇表示：“含有添加物，是民众一直以来的迷思，其实罐头是采用了严谨的制程，利用‘高温杀菌’、‘真空封存’才能将食品保留的如此长久。”

　　程涵宇营养师进一步说明：“现代罐头制程中，多会使用真空封罐技术，并以适当高温将食品、容器内细菌消除，让细菌无法在罐头内部孳生，来达到长时间保存的目的”。

　　“除了额外添加物的迷思外，民众常常会有罐头不营养的观念，其实营不营养主要还是要看内容物的成分。”同样身为职业女性，程涵宇营养师当然也特别在意罐头里的营养：“像是入菜常用的玉米粒罐头，其营养成分与新鲜玉米相差不大，并具有丰富的类胡萝卜素，并不会因为制成罐头就让营养流失，而类胡萝卜素在经过适当高温的制程后，能让人体更轻易的吸收，另外义大利面常用的番茄罐头，则有丰富的茄红素。”

　　营养师更指出，罐头在保存蔬菜营养素的优点：“在蔬菜采收后，因为和空气与光线接触，甜份、营养素会逐渐流失，若是能在适当时间快速封罐，罐头反而能获取与新鲜蔬菜差不多的营养。”

　　罐头食品是健康的，当然前提是你要选择正规品牌或者知名品牌的罐头。

罐头食品健康吗 罐头食品怎么挑（图片来源：摄图网）

　　罐头食品怎么挑

　　饮食调查中指出，有一半以上的现代父母准备餐点时以“简单”作为首要考量，另外近一半考量则以“快速”为主，程涵宇营养师建议：“若要营养与方便兼顾可挑选适当的罐头产品，像是玉米罐头就是非常好的选择。”

　　根据卫生服务部公布的饮食指南，希望国民能将精致淀粉类的主食尽量替换为全谷类食物，调查中显示，玉米是超过6成儿童最喜爱的全谷类食物，食用玉米粒罐头不但能摄取丰富的膳食纤维，既方便又受孩子喜爱，是忙碌家长的好选择。

　　谷物罐头、玉米罐头是非常好的选择，不但能摄取膳食纤维，增加饱腹感，还好吃。

　　以上就是我介绍的“罐头食品健康吗，罐头食品怎么挑”，希望对你有帮助。

　　推荐阅读：罐头鱼的做法 自己也能做出美味罐头鱼

　　推荐阅读：沙丁鱼罐头的营养价值有哪些