豆浆怎么喝最营养 豆浆正确喝法

 　　豆浆是中国传统的小吃，也是很多人的早餐饮料首选。豆浆富含蛋白质、异黄酮等营养，也广受养生人士欢迎。那么怎么喝豆浆最营养最健康呢，一起了解一下吧!

　　早晚各喝1杯

　　由于异黄酮代谢速度快，摄取后约6～8小时就会排出半数，因此石渡尚子建议早晚各喝1杯。此外，豆浆除了异黄酮也富含蛋白质，早起摄取能够使体温上升、提高工作效率;晚上喝则能消除疲劳、放松压力。日本管理营养士龟崎智子也指出，早上喝还可能有促进排便的效果，而如果能在餐前30分钟喝，大豆皂素还能帮助减缓血糖上升、抑制胆固醇、三酸甘油脂被人体吸收的效果。

豆浆怎么喝最营养 豆浆正确喝法（图片来源：摄图网）

　　温温喝更好

　　龟崎智子指出，豆浆在制作时就会经过加热，因此制成豆浆后所剩余的养分并不会因为再加热而被破坏，而想要豆浆中的大豆异黄酮更有效率被人体吸收，龟崎智子建议将豆浆稍微加热，温温的喝能让吸收率更好。

　　不要喝太多以免发胖

　　石渡尚子指出，200ml豆浆约含50～100mg异黄酮，虽然每日建议异黄酮摄取量为100mg，但人体无法完全吸收，因此石渡尚子建议每天喝1～2杯即可，同时也能避免摄取过多热量而发胖。此外，如果无法自己制作豆浆，购买也应选择成分未经调整、无加糖的豆浆。台湾卫福部也建议，豆浆每天应以250～500ml为宜。

豆浆怎么喝最营养 豆浆正确喝法（图片来源：摄图网）

　　自制豆浆先用50度温水泡8小时

　　台湾营养师林世航曾在文章中指出，常见市售大豆制品中的大豆异黄酮，大多是不容易被人体吸收的含醣基形式。若是想要提高吸收率，建议自制豆浆，并先将豆子放在电锅内用50度温水泡8小时，大豆中的糖苷酵素能在50度左右(不宜超过60度)的温度被活化，帮助提高大豆异黄酮吸收率。

　　另外同时也要注意豆子应清洗干净，水也应使用逆渗透水或纯水，泡豆水也要倒掉，用另外的水来煮豆浆，可以降低细菌孳生。

　　以上就是我介绍的“豆浆怎么喝最营养，豆浆正确喝法”，你了解了吗?

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