百里香是什么 百里香的功效与作用

　　听到百里香大家应该很陌生，不知道是什么?百里香很多都用在了调味品上，具体百里香是什么呢?百里香的功效与作用有哪些呢?一起看看吧!

　　百里香是什么

　　百里香的叶子和花朵可在新鲜或晒干后使用，能够为砂锅菜、汤、炖菜和炒蔬菜赋予一丝令人愉悦的气息。新鲜或干燥的百里香叶子可切碎搭配欧芹和月桂叶，它也是法国烹饪中用到的香草束 (bouquet garni) 的其中一种材料，可以为高汤、炖菜和汤品调味。鸡蛋、肉类、鱼肉、豆类菜肴均可撒上一点百里香，增添独特风味。

　　百里香非常容易种植，尤其是在阳光下，它可以在岩石缝隙或容器中蓬勃生长，具有木质茎和基部。它也十分耐寒，您甚至可在下雪天采收，然后在烹饪时使用。这种草药能够驱逐花园中的甲壳虫等昆虫，而另外一个众所周知的特性是它的花朵形成的花蜜可吸引蜜蜂，随后制造含百里香的蜂蜜。

　　百里香的用途十分广泛，它也是肥皂、牙膏、化妆品、香水和抗菌类药膏中常见的成分。

百里香的功效与作用（图片来自摄图网）

　　百里香的功效与作用

　　1、就其用途而言，百里香超越了很多其他中草药：它可以用于混合香料、改善情绪的芳香疗法、抗蛀虫的香囊、治疗擦伤和伤口感染的药膏，以及止咳药和用于治疗口腔溃疡和咽喉感染的漱口水。

　　2、百里香还被用作祛痰剂，在支气管炎等上呼吸道问题的疗法中发挥着尤其显著的作用。自制咳嗽药，可以将一盎司的百里香捣碎，与六盎司的蜂蜜混合，然后每天食用。

　　3、为证实百里香所具有的营养成分，一般介绍中会用到高于正常食用量的百里香，通过食用一茶匙或一汤匙百里香，可以获得哪些营养。百里香含有丰富的维生素 C(占每日建议摄取量的 75%)、维生素 A (27%)、纤维 (16 %)、核黄素、铁 (27%)、铜和锰，分别占每日建议摄取量 11% 的钙和锰，以及维生素 B6、叶酸、磷、钾和锌。

　　4、百里香含有的挥发油包括香芹酚、冰片、香叶醇以及最重要的百里香酚，它们具有强大的防腐和抗菌功效，研究发现，它们对于多种不同的细菌和真菌(包括金黄色酿脓葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌以及可能致命的索氏志贺菌)具有抗菌活性。

　　5、关于百里香的多项研究指出，它能够显著增加细胞内的健康脂肪，甚至能增加肾脏、心脏和脑细胞膜中的 DHA(二十二碳六烯酸，一种 ω-3 脂肪酸)含量。百里香所含有的挥发油、维生素和矿物质协同作用，再加上强效萜类化合物迷迭香酸和熊果酸，甚至能够起到预防癌症的作用。

　　百里香的功效与作用真的是很大呢!在平时做菜的时候不妨加一点，调味的同时还对健康又很大的益处呢!

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