椰奶的功效 椰奶冻的做法

　　椰奶是很多美食必备的一个材料，香甜可口，那么椰奶的功效，以及椰奶冻的做法你知道吗？

　　什么是椰奶

　　椰子汁本质上是绿色椰子中天然存在的液体。它呈透明色(但稍微带点白色)，并且富含多种营养成分，如矿物质、抗氧化剂和健康脂肪。在忙碌的一天之后，椰子水可作为提神解渴的饮料。

　　而另一方面，椰奶是将椰肉和椰汁混合制成的饮料。为形成浓郁的质地，生产商会将果肉磨碎，然后在水中熬煮。随后，用粗棉布对混合物进行过滤。如果将椰肉包在粗棉布中，再放入水中烹煮，这样制作出来的椰奶质地会稀薄一些。随后重复过滤过程，即可制作出粘稠度较低的椰奶。

　　椰奶的功效

　　1、体重管理和能量提升

　　椰奶中的中链甘油三酯 (MCT) 可立即被肝脏消化和代谢，帮助您提升能量。这也降低了作为脂肪储存在体内的几率，从而可作为良好的体重管理工具。在一项研究中，研究人员建议，MCT 有助于降低整体卡路里摄取量，长此以往，即可帮助您减轻体重。

　　2、维持正常的胆固醇水平

　　如果定期饮用，椰奶还可能给您的胆固醇水平带来积极影响。一项研究探索了椰子对脂质造成的影响，结果发现，在短短两个月内，椰子即有助于降低 LDL(有害)胆固醇水平。

　　3、降低炎症风险

　　经常将椰奶加入您的日常饮食，有助于减少身体系统内的炎症。在一项针对老鼠开展的研究中，研究人员试验了月桂酸(椰子中的一种中链甘油三酯)给疮疱丙酸杆菌(一种可能导致痤疮感染的微生物)带来的影响。他们发现，月桂酸可帮助降低 NF-kB 活性，后者是会影响炎症的信号通路。

　　4、抗菌特性

　　椰子中的 MCT 可能有助于对抗您体内的细菌和病毒。研究已经发现，月桂酸可以抑制水疱性口炎病毒的成熟。在其他一些研究中，研究人员建议椰子可作为对抗酵母菌株念珠菌，以及葡萄球菌菌株的有效工具。

椰奶的功效 椰奶冻的做法（图片来自摄图网）

　　椰奶冻的做法

　　食材：

　　椰浆60克

　　淡奶油：100克

　　牛奶：130克

　　吉利丁：2片

　　白糖：25克

　　椰蓉适量

　　椰奶冻的做法：

　　1、吉利丁放入冰水中，浸泡软

　　2、牛奶和椰浆混合搅拌均匀

　　3、加入淡奶油搅拌均匀，隔水加热至50度左右，加入白糖，搅拌融化

　　4、加入泡软的吉利丁

　　5、用打蛋器搅拌均匀

　　6、晾凉后倒入铺有保鲜膜的容器中，放入冰箱冷藏凝固

　　7、取出后用小刀切成小块，沾满椰蓉即可

　　椰奶冻的做法是不是很简单呢，再加上椰奶的功效，真的一个好看、好看、有营养的甜点呀!伙伴们赶紧get起来吧!

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