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如何挑选秋葵 从这些方面入手

[作者:omzjm]
2018-05-09 09:23

  秋葵营养价值极高,味道清香,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“如何挑选秋葵 从这些方面入手”,一起来看下吧!

  首先来看下如何挑选秋葵:

  闻清香

  闻一闻,新鲜的秋葵有一股自然的清香,老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

  比长度

  秋葵越小越嫩,一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考)。

  捏软硬

  用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老,吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。

如何挑选秋葵 从这些方面入手

  手划即破

  该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

  看表面

  新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳,脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,我们常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志。

  以上主要介绍了如何挑选秋葵,你了解了吗?接着要给大家推荐几款秋葵的吃法。

  葱香秋葵

  材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

  做法:

  1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

  2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

  3、大葱洗净切花备用;

  4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

  肉片炒秋葵

  材料:净肉片50克、黄秋葵10根、盐、油、味精、胡椒粉。

  做法:

  1、黄秋葵洗净切片备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

  4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

  5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

  白灼秋葵

  材料:秋葵,清水,盐,食用油,芝麻油,姜,酱油,蚝油,白糖等

  步骤:

  1准备食材,洗净备用

  2锅里倒入适量的清水大火烧开加入少许盐和食用油下秋葵煮两分钟

  3放入准备好的凉白开浸泡两分钟

  4切掉头部摆盘备用

  5小米辣切圈,蒜切末备用

  6秋葵上浇上一茶匙半生抽

  7依次摆上蒜末和小米辣

  8锅里倒入适量的底油(大概两茶匙左右)烧至七成热

  9将热油均匀的浇上蒜子和辣椒上即可

  以上就是关于:“如何挑选秋葵 从这些方面入手”的分享,希望对你有帮助。

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