豆豉蒸比目鱼的做法 超美味超营养

　　比目鱼肉质非常鲜嫩，营养极丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豆豉蒸比目鱼的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆豉蒸比目鱼的做法：

　　材料：比目鱼，豆豉，香葱，香菜，生抽油，生姜等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2比目鱼室温解冻，洗净，放豆豉、生姜(生姜洗净切成丝)、油、生抽、葱白、香菜根，腌制5分钟。

　　3把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸，蒸鱼一定要要沸水如入锅，蒸出的鱼菜鲜嫩。

　　4水煮沸之后，隔水放入蒸锅，时间设置8分钟，用旺火蒸。火小蒸出的鱼会老。

　　5蒸好的鱼，快速拿出，在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好，肉嫩鲜香，入口即化，老少都爱吃。

　　6豆豉蒸比目鱼就可以出锅了

　　以上主要介绍了豆豉蒸比目鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于比目鱼的相关知识。

　　比目鱼的营养价值

　　1、比目鱼的肝脏还可以提炼鱼肝油。

　　2、新鲜的比目鱼可以食用或者制作成罐头。

　　3、每100克生比目鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。

　　4、比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。

　　比目鱼的其它美味吃法推荐

　　红焖比目鱼

　　材料：比目鱼，生姜，大蒜，八角，干辣椒，料酒，香菜，盐，豆瓣酱，生抽，糖，花生油等

　　步骤：

　　1准备好材料。比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分。

　　2热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼

　　3放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味。

　　4放入没过鱼的清水，开大火将水烧开。

　　5水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱。

　　6放1茶匙六月鲜酱油。

　　7放入1大匙料酒。盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。

　　8装盘，非常下饭。

　　比目鱼烧腐竹

　　材料：比目鱼，腐竹，油，盐，甜面酱，酱油，醋，料酒，白糖，葱，大料，姜，蒜等

　　步骤：

　　1腐竹用冷水泡发。

　　2比目鱼去皮、去腮、去肠洗干净，沥干水。

　　3比目鱼均匀裹上面粉，入锅煎至双面金黄盛出。

　　4用盐、甜面酱、酱油、香甜醋、料酒、白糖调成碗汁。

　　5再起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。

　　6放入煎好的鱼。

　　7倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼。

　　8腐竹切成段。

　　95分钟后将腐竹入锅同烧，其间还要适时推动食材。

　　10收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。

　　以上就是关于：“豆豉蒸比目鱼的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。