芝麻酱拌菜花的做法 加点白糖会更提味

　　菜花是许多人都超爱的蔬菜之一，价格不贵，吃法多样，可以炒，可凉拌，可蒸等。下面要给大家分享的内容是：“芝麻酱拌菜花的做法 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下芝麻酱拌菜花的做法：

　　材料：菜花，芝麻酱，蒜，蚝油，酱油，白糖，盐，黑芝麻等

　　步骤：

　　1菜花，掰成小朵，清洗干净。

　　2大蒜，切好。

　　3耗油.酱油.白糖.盐.和蒜末放入一起，搅拌均匀，调好料汁备用。

　　4锅内加水烧开，放入菜花。

　　5焯水2分钟。

　　6菜花捞出，放凉。

　　7把调好的料汁，到入菜花里面。

　　8拌匀。

　　9装盘。

　　10芝麻酱均匀的淋在上面。

　　11最后撒上黑芝麻。

　　以上主要介绍了芝麻酱拌菜花的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于菜花的相关知识。

　　花菜的小知识

　　1.花菜虽然营养丰富,但密集的菜花缝隙中常会有残留的农药存留,也容易生菜虫。所以,在吃之前要将菜花放在盐水里浸泡几分钟,既有助于去除残留农药,菜虫也会被浸泡出来。

　　2.焯水后应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再行烹调。

　　3.做凉拌菜不宜加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加点生抽。

　　4.花菜不耐高温长时间处理,烧煮和加盐时间不宜过长,否则易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分,或者使菜花变软影响口感。

　　5.吃的时候要多嚼一些时间,以利于营养的充分吸收。

　　6.菜花具有滋阴的作用,水肿的人不宜食用

　　菜花的其它美味吃法推荐

　　菜花焖鸭肉

　　材料：菜花，鸭肉，植物油，盐，老抽，生抽，姜，料酒，八角，花椒粒，鸡精等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把菜花洗净掰成小朵

　　3.姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净

　　4.鸭胸肉洗净切块

　　5.热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味

　　6.加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

　　7.加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

　　8.加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀

　　9.加水焖到鸭肉熟透

　　10.中间翻炒两次

　　11.加鸡精

　　12.翻炒均匀即可

　　鸡丝炒菜花

　　材料：鸡肉，菜花，盐，姜，葱，蒜，花椒粉，生粉，西红柿，酱油，鸡粉等

　　步骤：

　　1准备食材。

　　2鸡肉切丝。

　　3调入料酒、姜粉、生粉腌制。

　　4菜花切小朵。

　　5焯一下，捞出控水。

　　6热锅冷油，放入鸡肉。

　　7快速炒至鸡肉变色出锅。

　　8底油放入葱、姜、蒜、花椒爆香。

　　9放入菜花翻炒。

　　10放西红柿。

　　11调入盐、酱油等。

　　12最后放入鸡肉、鸡粉翻炒均匀出锅。

　　鲜炒菜花

　　材料：菜花，西红柿，番茄酱，海米，盐，白糖，食用油，葱花等

　　步骤：

　　1西红柿去皮，削成块备用。

　　2海米用温水浸泡15分钟左右。

　　3菜花掰成小块洗净。

　　4锅中放入适量食用油，油热放入葱花煸香，之后放入西红柿煸炒，边炒边用铲子切按西红柿块，直至出汤。

　　5加入番茄酱，盐和白糖，

　　6再加入海米炒匀。

　　7倒入菜花，小火，炒至菜花成熟出锅。如果觉得汤少，可以少加些水或者是泡海米的水。

　　以上就是关于：“芝麻酱拌菜花的做法 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。