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砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴

[作者:oslxcc]
2018-12-15 09:04

  现在天气非常冷,许多小伙伴都是裹着棉袄,下班后就想吃点热腾腾的食物来补下。下面要给大家分享的内容是:“砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴”,一起来看下吧!

  首先来看下砂锅牛肉的做法:

  材料:牛肉,胡萝卜,土豆,大蒜,八角,桂皮,花椒,姜片,冰糖,老抽,生抽,盐,料酒等

  步骤:

  1准备食材,把牛肉切成小块。

  2先将牛肉焯水,捞出备用。

  3炒锅倒油,依次放入姜片,冰糖,牛肉,香叶,八角,花椒,将牛肉翻炒,再加入料酒,老抽,生抽,翻炒上色。

  4再把炒过的牛肉倒入装有热水的砂锅里。

  5再将胡萝卜土豆放入锅内炒至短生,加少许盐。

砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴
砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴(图片来源:摄图网)

  6先将牛肉小火炖1个半小时,再下入炒过的胡萝卜土豆一起炖20分钟即可。

  以上主要介绍了砂锅牛肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

  牛肉的其它美味吃法推荐

  烤箱版牛肉干

  材料:牛肉,胡椒粉,砂糖,盐,生抽,白酒,鸡精,玉米淀粉,麦芽糖,清水,白芝麻等

  步骤:

  1牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。

  2加入除麦芽糖、清水外的调料,拌均匀。

  3将牛肉分两次烘烤,每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜,擀成3毫米厚的薄片。

  4撒上少许白芝麻。

  5烤箱210度上下火预热后,放入中层,烘烤时间为30分钟。

  630克麦芽糖加入20克清水,拌至融化。

  7每隔5分钟取出,正反面刷上麦芽糖水,反转烤时另一面也撒上白芝麻。

  8最后5分钟将锡纸去掉,牛肉片转移到烤架上,刷上麦芽糖水,放入烤至结束。

  9出炉后冷却,切成小片即可享用。

  酱爆牛肉丝

  材料:杭椒,牛肉,孜然烤肉酱,食用油,葱,白芝麻,姜等

  步骤:

  1备好食材

  2牛肉洗净后切细丝

  3将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出

  4沥干后放至碗中加入酱料

  5拌匀腌制1~2小时左右

  6葱姜、杭椒切好备用

  7炒锅加热倒油,爆香葱姜、杭椒后盛出

  8留底油倒入腌好的牛肉丝

  9大火快速拨散

  10翻炒片刻重新倒入杭椒

  11炒匀最后撒些白芝麻增香起锅

  12盛盘上桌

  牛肉菠菜粥

  材料:牛肉,菠菜,大米,姜片,盐,油,白胡椒粉等

  步骤:

  1牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散

  2再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了

  3菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎

  4大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟

  5牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中

  6再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可

  吃牛肉的注意事项

  不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  以上就是关于:“砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴”的分享,希望对你有帮助。

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