砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴

　　现在天气非常冷，许多小伙伴都是裹着棉袄，下班后就想吃点热腾腾的食物来补下。下面要给大家分享的内容是：“砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下砂锅牛肉的做法：

　　材料：牛肉，胡萝卜，土豆，大蒜，八角，桂皮，花椒，姜片，冰糖，老抽，生抽，盐，料酒等

　　步骤：

　　1准备食材，把牛肉切成小块。

　　2先将牛肉焯水，捞出备用。

　　3炒锅倒油，依次放入姜片，冰糖，牛肉，香叶，八角，花椒，将牛肉翻炒，再加入料酒，老抽，生抽，翻炒上色。

　　4再把炒过的牛肉倒入装有热水的砂锅里。

　　5再将胡萝卜土豆放入锅内炒至短生，加少许盐。

砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴（图片来源：摄图网）

　　6先将牛肉小火炖1个半小时，再下入炒过的胡萝卜土豆一起炖20分钟即可。

　　以上主要介绍了砂锅牛肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的其它美味吃法推荐

　　烤箱版牛肉干

　　材料：牛肉，胡椒粉，砂糖，盐，生抽，白酒，鸡精，玉米淀粉，麦芽糖，清水，白芝麻等

　　步骤：

　　1牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。

　　2加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。

　　3将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。

　　4撒上少许白芝麻。

　　5烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。

　　630克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。

　　7每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。

　　8最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。

　　9出炉后冷却，切成小片即可享用。

　　酱爆牛肉丝

　　材料：杭椒，牛肉，孜然烤肉酱，食用油，葱，白芝麻，姜等

　　步骤：

　　1备好食材

　　2牛肉洗净后切细丝

　　3将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出

　　4沥干后放至碗中加入酱料

　　5拌匀腌制1~2小时左右

　　6葱姜、杭椒切好备用

　　7炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出

　　8留底油倒入腌好的牛肉丝

　　9大火快速拨散

　　10翻炒片刻重新倒入杭椒

　　11炒匀最后撒些白芝麻增香起锅

　　12盛盘上桌

　　牛肉菠菜粥

　　材料：牛肉，菠菜，大米，姜片，盐，油，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散

　　2再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了

　　3菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎

　　4大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

　　5牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中

　　6再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可

　　吃牛肉的注意事项

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　以上就是关于：“砂锅牛肉的做法 冬季必备佳肴”的分享，希望对你有帮助。

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