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牛肉的做法大全 牛肉的11种美味做法推荐

[作者:jnpt]
2017-07-12 15:31

   提到牛肉,营养价值极高,味道好,得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“牛肉的做法大全  牛肉的11种美味做法推荐”,一起来看下吧!

  首先来看下牛肉的做法大全

  1、土豆烧牛肉

  材料:

  牛肉,土豆,胡萝卜,辣椒,葱,姜,八角,冰糖,老抽,料酒,油,盐等

  步骤:

  1牛肉洗净,切小块。

  2胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。

  3葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

牛肉的做法大全 牛肉这样做颜值高又美味营养

  4锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。

  5锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。

  6放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。

  7放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。

  8翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。

  9中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

  2、辣酱拌牛肉

  材料:

  牛肉,胡萝卜,香菜,辣椒酱,料酒,麻油等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水

  3煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时

  4胡萝卜切丝,用滚水焯一下,捞出沥干备用

  5煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片

牛肉的做法大全 牛肉这样做颜值高又美味营养

  6将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起,加入辣酱和一点麻油,拌匀即可

  3、五香卤牛肉的做法

  材料:

  牛肉,料酒,姜,生抽,老抽,桂皮,八角,葱,冰糖,辣椒等

  步骤:

  1新鲜牛肉洗净

  2开水锅中放少许白醋,牛肉烫一下,洗去浮沫

  3锅中放水和所有调味品,生姜拍碎,和牛肉一起煮

牛肉的做法大全 牛肉的12种美味做法推荐

  4大火煮开后中小火熬到留有适量汤汁

  5完全冷却后切片装盘浇上原汁,就可以开吃了喔

  4、酸菜炒牛肉

  材料:

  牛肉,酸菜,白糖,酱油,淀粉,花生油,盐等

  步骤:

  1、牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。

  2、酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。

  3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。

牛肉的做法大全 牛肉的12种美味做法推荐

  4、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

  5、注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。

  5、牛肉丝炒芹菜

  材料:

  牛肉,芹菜,料酒,生抽,生粉,孜然粉,盐,油,姜,蒜,鸡精等

  步骤:

  1.芹菜去根去叶,洗干净切成小段,放着待用。

  2.牛肉切小片再切成丝,用适量的盐,料酒,生抽,生粉,孜然粉,少许油腌制20分钟。

  3.锅烧热后放油,放姜蒜末爆香,下牛肉大火炒至七成熟(变色),沥干油盛出。

牛肉的做法大全 牛肉的12种美味做法推荐

  4.另起锅,烧热放油后下芹菜(可以依口味加入剁辣椒),略微翻炒。

  5.最后加入牛肉,翻炒片刻,撒点鸡精拌匀就可以出锅。

  6、牛肉炒青椒

  材料:

  牛肉,彩椒,葱,姜,蒜,生抽,料酒,生粉,孜然,食盐,芝麻等

  步骤:

  1、彩椒、牛肉切条;葱姜蒜切片。

  2、牛肉放入调好的生抽、料酒、生粉(一小勺即可)、孜然中腌制十分钟。

  3、锅中入油烧至七成熟,放入葱姜蒜和辣椒干爆香,然后放入牛肉快速炒匀,变色后立即出锅。

牛肉的做法大全 牛肉的12种美味做法推荐

  4、放入彩椒爆炒,七分熟时放入炒好的牛肉继续炒匀即可,出锅时撒入食盐和芝麻即可。

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