腊鸭烧冬瓜怎么做好吃 各种配料当然不能少

 　　腊鸭烧冬瓜也是常见的一种搭配，味道极好。下面要给大家分享的内容是：“腊鸭烧冬瓜怎么做好吃 各种配料当然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊鸭烧冬瓜怎么做好吃：

　　材料：

　　腊鸭腿，冬瓜，油，盐，生抽，蚝油，料酒，大蒜，辣椒酱，八角，小米椒，桂皮等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.腊鸭腿用热水洗净

　　3.大料洗净

　　4.冬瓜去皮切块

　　5.腊鸭腿冷水入锅煮五分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份

　　6.热锅倒油，放冬瓜煎一会

　　7.放大料煸香

　　8.撒盐炒匀

　　9.放腊鸭腿炒一会

　　10.淋入料酒炒匀

　　11.倒入蚝油炒匀12.淋入生抽炒匀

　　13.倒入适量清水，煮五分钟

　　14.起锅前，放老干妈辣椒酱炒匀即可

　　以上主要介绍了腊鸭烧冬瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　调养肾脏

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　降脂减肥

　　冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

　　美容养颜

　　唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

　　清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

　　如何挑选冬瓜

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“腊鸭烧冬瓜怎么做好吃 各种配料当然不能少”的分享，希望对你有帮助。