剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养

　　鱼肉质鲜嫩，营养极丰富，做法多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下剁椒鱼块的做法：

　　材料：鱼块，干淀粉，剁椒，姜片，葱段，盐，胡椒粉，料酒，鸡精等

　　步骤：

　　1食材：胖头鱼鱼块。

　　2干淀粉。

　　3剁椒。

　　4姜片、葱段。

　　5将胖头鱼鱼块洗净、捞出。

　　6放在案板上切成小块，放入盘中。

　　7随后，搁入姜片，加点料酒、盐、胡椒粉。

　　8抓匀，腌制30分钟。

　　9再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。

剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　10下入油锅中炸一下，捞出。

　　11锅内留少许底油，下入炸过的鱼块，搁入适量的剁椒，加适量的清水翻动一下煮开。

　　12然后，搁入葱段，加点鸡精。

　　13炒匀，即成。

　　以上主要介绍了剁椒鱼块的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼的相关知识。

　　鱼的种类

　　草鱼

　　草鱼顾名思义以食草为主，当然也会吃一些蚯蚓，蜻蜓等荤食。喜欢成群栖息于平原地区的江河湖泊中。活泼好动、生长迅速快、肉质鲜美，因此得到广泛养殖。

　　鲤鱼

　　鲤鱼原产地来自于亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区。是杂食性鱼种，喜欢单独或者小群在带有水草的池塘或者河流中生长。

　　鲢鱼

　　鲢鱼也可以叫水鲢，体形侧扁、背部青灰色，鳞片细小。和鳙鱼的形态相似，主要分布在各大水系中。鲢鱼喜欢跳跃、因此生长快产量又高加上其肉质鲜嫩，营养丰富。因此得到广泛养殖。

　　鲫鱼

　　鲫鱼是常见淡水鱼，主要以植物为主，喜欢成群结队栖息，多产于我国的黄河流域、长江流域和珠江流域一带。鲫鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，营养价值含量高，特别是每年的2～4月份或者8～12月份、此时鲫鱼的肉质最为肥美、汤质浓郁鲜甜，老少皆宜。

　　鲌鱼

　　也有地方叫它翘嘴鱼，分布在我国各个水域，喜欢温性，爱在流动的水体中捕食生存，江河或大的湖泊都是它的栖身之地，食性较杂，荤素不拒。

　　鲶鱼

　　分布在我国的华中、华南、华东大部区域，在水的下层活动，喜温冷水系，肉食性鱼类，喜食腐，性情凶猛，在华东华南国家均有分布。

　　鳡鱼

　　生存在中南部水域。喜欢居住在水的中下层，觅食的时候会在水的中上层活动，喜温水。是肉食性鱼类，性情异常凶猛，有百鱼首恶之誉，有水中霸王称号。

　　罗非鱼

　　就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种，繁殖力、适应性极强，南方各大水域都有分布，喜温水，全水层都有它的影子，属杂食性鱼类，江河湖库溪塘均可钓获。

　　马鳢

　　民间也叫黑鱼，分布比较广，喜欢潜在水的底层，生性凶残，不失时机地偷袭来犯者。喜欢食肉性。福建、云南、江西、广东、浙江、台湾、东南亚等地都属于它的栖身之地，它有十几个品种的同类，搏击此鱼，十分刺激。

　　鳙鱼

　　适应能力非常强，广泛的分布在我国东西南北，不论温暖的南边，还是寒冷的北部，江河湖库都是它们活动的区域，喜温水，滤食浮游生物和植物，属滤食性鱼类，是我国的经济鱼种之一，也是大众餐桌上的美味。

　　青鱼

　　我国的各大水系都可以看到它的身影，分布广泛，喜欢在水下层活动觅食，好食贝类、昆虫、软体动物，也喜欢吃谷物类食物。喜温冷水体，多出没于江南以南的广阔平原地区和江河中，如今很多湖库也开始大量养殖。

　　吃鱼的注意事项

　　吃生鱼片得寄生虫病

　　现在有很多人喜欢日本饮食——生鱼片，觉得味道鲜嫩美味，却不知生鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

　　空腹吃鱼导致痛风

　　在这个营养过剩的年代，很多人喜欢只吃菜不吃主食，空腹吃鱼那更是再平常不过，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起的组织损伤疾病，而绝大多数鱼本身富含嘌呤。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有及时的被碳水化合物分解，人体酸碱平衡失调，就容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

　　以上就是关于：“剁椒鱼块的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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