铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭

　　豆腐因其美味和丰富的营养受到许多人的喜欢，下面要给大家分享的内容是：“铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下铁板香豆腐的做法：

　　材料：原浆豆腐，油，蒜蓉剁鲜辣椒，豆瓣酱，辣椒酱，蚝油，小香葱，甜面酱等

　　步骤：

　　1.准备原浆豆腐。

　　2.把豆腐洗净后用刀片开成为厚约1公分的薄片。

　　3.锅置火上加入色拉油。

　　4.油温约5成热时放入豆腐小火煎制。

　　5.一面煎至微黄时翻面煎另外一面。

　　6.在煎豆腐的空档，取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱1/2小勺，和1/2小勺甜面酱。

铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭（图片来源：摄图网）

　　7.再加入1/2小勺六月鲜辣椒酱。

　　8.再加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。

　　9.再加入1/2小勺蚝油。

　　10.最后加入少许纯净水搅拌均匀。

　　11.把搅拌好的酱汁用毛刷均匀的涂抹在豆腐片上。

　　12.接着撒上小香葱碎。

　　13.盖上盖子焖上15~20秒即好。

　　14.煎好的豆腐取出后切成约2公分左右见方的豆腐块。

　　15.切好的豆腐摆盘，用水果叉插着吃即可。

　　以上主要介绍了铁板香豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐煮什么好吃

　　豆腐煮虾仁

　　材料：豆腐，鲜虾，葱，姜，香葱等

　　步骤：

　　1准备食材。豆腐1块，鲜虾200克，大葱适量，姜适量，香葱适量。

　　2把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。

　　3往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

　　4取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用。

　　5锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。

　　6炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

　　7往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。

　　8把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。(豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。)

　　9把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。

　　10把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

　　鳊鱼豆腐汤

　　材料：鳊鱼，豆腐，生姜，香葱，料酒，盐，大蒜，油，盐等

　　步骤：

　　1新鲜鳊鱼收拾干净。

　　2豆腐及配料备用。

　　3油锅烧热，下入鳊鱼。

　　4煎到表面皮稍落，翻面。

　　5下入姜片、大蒜和葱结。

　　6倒入适量的开水。

　　7调入适量的料酒。

　　8把汤倒入汉美驰锅内。

　　9豆腐切大块，焯水。

　　10煮到汤水发白，下入豆腐块。

　　11加入适量的盐，出锅即可。

　　蛋黄烩豆腐

　　材料：豆腐，蛋黄，虾仁，香葱，姜丝，盐，枸杞等

　　步骤：

　　1准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。

　　2锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦!

　　3然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。

　　4炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。

　　5这个时候就可以加入热水和都豆腐了!在放几颗枸杞，加入豆腐后煮5-8分钟。

　　6出锅前加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了，蛋黄不是很咸，可以在加少许盐，出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦!

　　冬瓜干贝豆腐汤

　　材料：冬瓜，豆腐，干贝，清水，葱花，鸡精，盐，酱油，香油等

　　步骤：

　　1干贝提前用清水泡发，冬瓜去皮切成块，豆腐也切成块状。

　　2锅中倒入少许食用油烧热，加入葱花爆香。

　　3向锅中加适量清水。

　　4向锅中倒入干贝。

　　5再加入冬瓜块。

　　6加入鸡精。

　　7加入酱油。

　　8焖煮十来分钟再加入豆腐块。

　　9再焖煮十来分钟，加少许盐。

　　10关火后淋入几滴香油。

　　11出锅装盘就可以吃啦。

　　香菇豆腐汤

　　材料：豆腐，香菇，胡萝卜，油，盐，香葱等

　　步骤：

　　1准备好新鲜的香菇、豆腐、胡萝卜、香葱等食材;

　　2胡萝卜去皮洗净，切丝;香菇洗净沥干水，切片;

　　3热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味;

　　4加入胡萝卜丝，炒软;

　　5倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水;

　　6豆腐放在手上直接切块，入锅;

　　7盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟;

　　8放盐、香葱、香菜出锅即可。

　　温馨小提示

　　在进食豆腐的时候，最好不要一起饮用红糖水。因为豆腐中含有丰富的蛋白质，如果在进食豆腐的时候，饮用红糖水，红糖水中的有机酸会使得豆腐中的蛋白质发生变性，产生人体不容易吸收的沉淀。

　　以上就是有关于：“铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭”的分享，希望对你有帮助。

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