酱炖芸豆的做法 颜值高味道棒

　　芸豆许多人都爱吃，味道棒，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“酱炖芸豆的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱炖芸豆的做法：

　　材料：芸豆，猪肉，土豆，胡萝卜，开水，料酒，淀粉，洋葱，蒜，酱，鸡精，油，盐等

　　步骤：

　　1将猪肉洗净，切成肉片。

　　2将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。

　　3芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净。

　　4洋葱洗净，切丁。

　　5蒜去皮，切粒。

　　6土豆去皮，洗净，切块。

　　7胡萝卜去皮，洗净，切块。

酱炖芸豆的做法 颜值高味道棒（图片来源：摄图网）

　　8高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒。

　　9放入肉片，翻炒。

　　10放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。

　　11倒入少量开水，翻炒均匀。

　　12盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

　　以上主要介绍了酱炖芸豆的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于芸豆的相关知识。

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　　猪肉芸豆包子

　　食材：猪肉、芸豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、耗油、碱面。

　　做法：

　　1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。

　　2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。

　　3、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。

　　4、将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅

　　5、将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。

　　6、将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。

　　7、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。

　　8、加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。

　　冰红茶芸豆

　　食材：白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

　　做法：

　　1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟;

　　2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包;

　　3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅;

　　4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

　　芸豆烧肉

　　材料：芸豆，五花肉，盐，八角，桂皮，小茴香，糖，老抽，葱，味精，姜，蒜等

　　步骤：

　　1芸豆掐头去尾，太长就掰成两节，洗净，沥干水份。

　　2五花肉洗净，切成如图大块。

　　3准备好蒜瓣，姜片，和香葱节。

　　4油锅烧热，爆香姜片和蒜瓣。

　　5下入五花肉块煸炒。

　　6待肉煸炒至泛白，加入白糖两汤匙。

　　7两汤匙老抽。

　　8翻炒出糖色，均匀。

　　9加入足够的水，漫过猪肉一倍。

　　10下入葱节，和一小捏小茴香。

　　11八角和一个根桂皮。

　　12汤烧开后加入2小匙的盐。

　　13小火炖煮大概40分钟，汤汁明显变少了，此时肉已入味软烂。

　　14加入芸豆。

　　15翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟。

　　16开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。

　　17芸豆软化，调入少许鸡精，翻匀。

　　18出锅享用。

　　芸豆没熟会有毒吗

　　芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　以上就是关于：“酱炖芸豆的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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