鲈鱼肉质鲜嫩,营养极丰富,是一道很上台面的菜。下面要给大家分享的内容是:“酱香烧鲈鱼的做法 加点生姜和葱会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下酱香烧鲈鱼的做法:
材料:鲈鱼,生姜,小葱,黄豆酱,蚝油,番茄酱等
步骤:
1把所需材料都准备好
2将鱼洗净两面划刀口,不宜割断。生姜切丝,小葱切段。
3取碗加入1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、2勺清水拌匀。
4热锅倒油烧至七成热。
5放入鱼煎至鱼皮金黄后捞出。
6将锅里多余的油倒出留少量。
7放入葱和生姜丝翻炒出香味。
8倒入酱汁煮开。
9放入鱼,用铲子将酱汁浇在鱼身上,然后翻面重复浇酱汁。(全程小火)
10酱汁变得浓稠即可出锅。
以上主要介绍了酱香烧鲈鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鲈鱼的相关知识。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸,胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。
食用鲈鱼要注意什么
1鲈鱼最宜清蒸、红烧或炖汤。
2想要去掉鱼腥味,可以放盐、料酒和胡椒粉稍微腌渍,但要注意胡椒粉不要放太多,否则味道会很刺激。
3鲈鱼的鱼肝不能用,否则会使人面皮肃脱,如不慎误食可用芦根汁解毒。
以上就是关于:“酱香烧鲈鱼的做法 加点生姜和葱会更提味”的分享,希望对你有帮助。
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