如何做鲈鱼砂锅粥 鲈鱼的做法

　　怎么做鲈鱼砂锅粥好吃，如何做，现在就来介绍下它的详细做法。

　　鲈鱼砂锅粥

　　食材明细

　　大米1.5杯

　　鲈鱼1条

　　姜 适量

　　葱 适量

　　料酒 适量

　　白醋 适量

　　淀粉 适量

　　盐 适量

　　调和油 适量

　　做法

　　1. 大米1.5杯洗净。

　　2. 大米倒入砂锅中，加适量水煮开。

　　3. 鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。

　　4. 同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来(鱼腩处有骨头)。

　　5. 鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。

　　6. 片好的鱼片，加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。

　　7. 再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一起腌一腌。

　　8. 再准备适量姜丝和葱花。

　　9. 粥煮开后，加入姜丝和鱼骨先煮熟。

　　10. 煮到粥差不多好的时候，加入鱼片，小心地搅一搅。

　　11. 煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味，最后撒入葱花拌匀便可。