西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味

　　西芹可以作配菜也可以作主菜，味道鲜美，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下西芹胡萝卜肉丝的做法：

　　材料：猪肉，胡萝卜，西芹，姜，蒜，酱油，料酒，淀粉，盐等

　　步骤：

　　1.猪肉切成细丝

　　2.用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会

　　3.西芹、胡萝卜切小片

　　4.姜蒜切碎沫

　　5.锅里倒入少许油，下肉丝翻炒

　　6.翻炒至肉丝变色后放入姜蒜

　　7.调入酱油和料酒，翻炒均匀

西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味（图片来源：摄图网）

　　8.接着放入胡萝卜和西芹

　　9.翻炒至断生

　　10.调入少许的盐

　　11.翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了西芹胡萝卜肉丝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于西芹的相关知识。

　　西芹的其它美味吃法推荐

　　西芹炒虾仁

　　材料：西芹，虾仁，红椒，黑木耳，色拉油，食盐，蒜，料酒，香油，水淀粉等

　　步骤：

　　1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

　　2.虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

　　3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

　　4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒

　　5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可

　　素炒香菇西芹

　　材料：干香菇，胡萝卜，西芹，色拉油，食盐等

　　步骤：

　　1.西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了

　　2.干香菇提前用冷水泡发，切丝;胡萝卜去皮切片;西芹斜切成段

　　3.热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅

　　黑木耳拌西芹

　　材料：黑木耳，西芹，蒜，生抽，香醋，香油，蜂蜜等

　　步骤：

　　1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根

　　2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。

　　3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中

　　4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水

　　5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

　　6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可

　　芹菜的种类

　　1、水芹菜

　　水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

　　2、黄心芹

　　在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。

　　3、青芹

　　青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。

　　以上就是关于：“西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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