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香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷

[作者:何心]
2018-09-27 09:25

  牛肉是大众都超爱的一款美食,做法多样,营养极丰富。下面要给大家分享的内容是:“香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香煎牛肉的做法:

  材料:牛肉,淀粉,蛋清,油,食盐,料酒,鸡精,八角等

  步骤:

  1.将牛肉清洗干净后切成丝,肉丝切得越细越容易烧熟,然后加入食盐、鸡精和料酒搅拌均匀,料酒可以去腥。

  2.加入一勺淀粉充分拌匀,可以使牛肉更加嫩滑,烹饪时间会缩短。

  3.在牛肉里面加入鸡蛋清,把鸡蛋上面弄一个洞,然后倒出鸡蛋清,加入鸡蛋清,牛肉也会更加嫩滑好吃。

  4.也可以两种方法同时使用,就是加入了淀粉和蛋清充分拌匀,这样牛肉鲜嫩的效果会更好。

  5.锅中倒入食用油烧至七成热,然后关火等油凉,油温两成的时候,将牛肉倒入,然后用筷子将牛肉翻炒,将牛肉拨弄开,这样炒出的牛肉不粘锅哦!

  6.等待牛肉变色,如图牛肉不粘锅,彼此也不粘连,开火继续翻炒几下,加入八角和酱油。

香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷
香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷(图片来源:摄图网)

  7.中火不断煸炒,如果判断不出牛肉是否熟了,可以品尝一下。

  8.等牛肉熟了,加入少许鸡精调味即可盛出,时间不到10分钟,做出的牛肉又嫩又鲜又好吃。

  以上主要介绍了香煎牛肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

  区分老、嫩牛肉

  嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。

  温馨小提示

  虽然牛肉这么好,但是有些人却不适宜多吃,因为牛肉属于红肉,红肉比白肉难消化,所以肠胃不好的人,或者消化能力不好的人,就最好不要晚上的时候吃牛肉,可以选择中午的时候吃,吃少点,不要吃太多。

  以上就是关于:“香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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