香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷

　　牛肉是大众都超爱的一款美食，做法多样，营养极丰富。下面要给大家分享的内容是：“香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下香煎牛肉的做法：

　　材料：牛肉，淀粉，蛋清，油，食盐，料酒，鸡精，八角等

　　步骤：

　　1.将牛肉清洗干净后切成丝，肉丝切得越细越容易烧熟，然后加入食盐、鸡精和料酒搅拌均匀，料酒可以去腥。

　　2.加入一勺淀粉充分拌匀，可以使牛肉更加嫩滑，烹饪时间会缩短。

　　3.在牛肉里面加入鸡蛋清，把鸡蛋上面弄一个洞，然后倒出鸡蛋清，加入鸡蛋清，牛肉也会更加嫩滑好吃。

　　4.也可以两种方法同时使用，就是加入了淀粉和蛋清充分拌匀，这样牛肉鲜嫩的效果会更好。

　　5.锅中倒入食用油烧至七成热，然后关火等油凉，油温两成的时候，将牛肉倒入，然后用筷子将牛肉翻炒，将牛肉拨弄开，这样炒出的牛肉不粘锅哦!

　　6.等待牛肉变色，如图牛肉不粘锅，彼此也不粘连，开火继续翻炒几下，加入八角和酱油。

香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷（图片来源：摄图网）

　　7.中火不断煸炒，如果判断不出牛肉是否熟了，可以品尝一下。

　　8.等牛肉熟了，加入少许鸡精调味即可盛出，时间不到10分钟，做出的牛肉又嫩又鲜又好吃。

　　以上主要介绍了香煎牛肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　区分老、嫩牛肉

　　嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。

　　温馨小提示

　　虽然牛肉这么好，但是有些人却不适宜多吃，因为牛肉属于红肉，红肉比白肉难消化，所以肠胃不好的人，或者消化能力不好的人，就最好不要晚上的时候吃牛肉，可以选择中午的时候吃，吃少点，不要吃太多。

　　以上就是关于：“香煎牛肉的做法 味道飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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