菜心怎么做好吃又简单 加点姜蒜更提味

　　菜心味道极鲜美，营养价值极高，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“菜心怎么做好吃又简单 加点姜蒜更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下菜心怎么做好吃又简单

　　材料：菜心，葱，蒜，姜，盐，酱油，干辣椒等

　　步骤：

　　1、首先，将菜心洗净，去掉老的部分，并撕成一叶一叶;

　　2、葱，姜，蒜洗净，葱切段，蒜切颗粒，干辣椒切段，姜切片;

　　3、锅中放油，待油化尽后，放入干辣椒，姜片炒香，然后放入蒜粒炒香;

　　4、放入菜心，翻炒;

　　5、直至菜心软化，加入少许酱油，盐;

　　6、最后放入葱段，装盘即可!

　　以上主要介绍了菜心怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于菜心的相关知识。

　　吃菜心有什么好处

　　补充营养素

　　菜心含有多种人体所需的营养素，例如蛋白质含量是非常高手，各种铁、磷、维生素等营养素的比例刚好可以补充人体所需的量，常吃可以补充身材的各种营养素。

　　减肥

　　菜心鲜嫩可口，所含热量非常低，几乎不含脂肪，无论吃多少，都不会胖，相反，菜心含有丰富的膳食纤维，还可以帮助减肥。

　　清热解毒

　　菜心是性于寒性蔬菜，有清热解毒的功效，在燥热的夏天常吃菜心，可有消暑止渴，清热除烦的疗效。

　　帮助消化

　　菜心含有大量的纤维素、胡萝卜素和各种维生素，可以刺激肠胃蠕动，促进消化，预防便秘。

　　菜心的其它美味吃法推荐

　　香菇烧菜心

　　材料：菜心半斤，香菇3两，香葱4棵，生姜1块，盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉适量

　　做法：

　　1、香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。

　　2、置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。

　　3、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。

　　4、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。

　　奶油菜心

　　材料：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克，鸡油、猪油，盐、料酒。

　　做法：

　　1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。

　　2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。

　　3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。

　　肉沫炒菜心

　　材料：菜心、猪肉。

　　做法：

　　1、菜心焯水。

　　2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。

　　3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。

　　4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。

　　蚝油菜心

　　材料：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。

　　做法：

　　1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用。

　　2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中。

　　3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油。

　　4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁。

　　5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可。

　　菜心鸡腿菇汤

　　材料：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱

　　做法：

　　1、清水加姜片煮开。

　　2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。

　　3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放进去。

　　4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。

　　盐水菜心

　　材料：菜心500克、油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

　　做法：

　　1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

　　2、生姜切成姜丝。

　　3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

　　4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。

　　5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。

　　6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

　　小贴士

　　菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

　　以上就是关于：“菜心怎么做好吃又简单 加点姜蒜更提味”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       菜心怎么炒才嫩和不老 一定要大火快炒

　　白灼菜心的做法 味道鲜美营养价值高