杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体

　　排骨做法多样，营养价值极高，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下杨海烧排骨的做法：

　　材料：杨梅，排骨，姜，冰糖，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出杨梅汁水备用。

　　2.排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫捞出。

　　3.将锅先烧热，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。

　　4.加入排骨翻炒一下，炒至排骨变色。

　　5.排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁，盖上盖小火焖15分钟。

　　6.开盖大火稍稍先收汁，再将杨梅放入进行稍微翻炒一下，等汁彻底收干就可以关火了。

　　以上主要介绍了杨梅烧排骨的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　猪身上有三种排骨

　　前排

　　前排里有分2种，一种是无颈前排，另外一种是带颈前排，价格比较适中，无颈前排就是去掉前面的胫骨，而带颈前排就是保留了前面的胫骨，因为前排比较靠近头部，所有骨骼比较粗大，但是肉质很细腻，很适合做红烧排骨，或者做排骨汤最好。

　　大排

　　有都地方也叫做中排，价格略贵于前排，但是低于精肋排，大排是指猪腹腔的三线肉位置。肉质很好，比较适合清蒸、油炸或者煎炒，像粉蒸排骨或者蒜香排骨都可以选大排做。有的地方还把大排分开卖，切成单根的那种，样子看起来很好看，价格也标记的比较高，但是实际上就是把大排分开，没必要花那个冤枉钱。

　　精肋排

　　这个是所有排骨中最好的，价格同时也是最贵的，精肋排的特点是没有多余的大骨头，排骨上被肉均匀包裹，肉质饱满，最适合的用途是做糖醋排骨，或者是香酥排骨。

　　排骨的营养成分

　　排骨中有丰富的热量，碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、叶酸、维生素A、E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，可以为我们的身体补充到充分的营养价值。

　　以上就是关于：“杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。

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