鸡蛋简单好吃的做法 鸡蛋好吃做法大盘点

　　鸡蛋因其美味和丰富的营养受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋简单好吃的做法 鸡蛋好吃做法大盘点”，一起来看下吧!

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿，鸡蛋，食盐，葱，水淀粉，水，菜籽油，白糖等

　　步骤：

　　1.西红柿洗净后切滚刀块

　　2.切葱花

　　3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

　　4.将鸡蛋打散

　　5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，用菜籽油炒的，好香

　　6.将鸡蛋炒散后盛出

　　7.再倒入一点油煸香葱花

　　8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

　　9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

　　10.倒入鸡蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一点水

　　12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

　　香菇炒鸡蛋

　　材料：干香菇，鸡蛋，杭椒，花生油，食盐，生抽，蒜等

　　步骤：

　　1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条

　　2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片

　　3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香

　　4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透

　　5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出

　　鸡蛋灌饼

　　材料：面粉，鸡蛋，生菜，花生油，食盐，豆瓣酱，水等

　　步骤：

　　1.取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团待用

　　2.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)

　　3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟

　　4.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状

　　5.将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状

　　6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央

　　7.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟

　　8.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米

　　9.平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现

　　10.将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来

　　11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞

　　12.一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去(1/2个鸡蛋液左右，第一次做可能会觉得比较难，最好先关火再倒鸡蛋液，要不然饼皮很容易煎糊)

　　13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅

　　14.涂上自己喜欢的酱，我用的豆瓣酱，裹上生菜就可以开吃喽

　　木须鸡蛋

　　材料：鸡蛋，干黄花菜，黑木耳，食盐，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.用温水将黄花和木耳充分泡发然后用水反复洗净以取出残留物质

　　2.将鸡蛋打散，国内放少许油把鸡蛋炒熟炒香

　　3.用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，然后把黄花和木耳倒入炒片刻

　　4.把黄瓜片倒入炒至7分熟之后加入少许清水和盐，待水份差不多烧干后即可

　　鸡蛋炒面

　　材料：面条，鸡蛋，植物油，食盐，小葱，生抽等

　　步骤：

　　1.原料：鸡蛋、小葱、干面条

　　2.锅中烧水，放入盐和油煮沸

　　3.水沸腾后放入面条煮至八成熟

　　4.煮好的面条过凉后沥干

　　5.鸡蛋打散，葱切末

　　6.锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼

　　7.盛出切成条状

　　8.用锅中余油爆香一半的葱花

　　9.倒入面条

　　10.放入生抽，用筷子翻炒均匀

　　11.加入盐炒匀

　　12.放入鸡蛋

　　13.加入剩下的葱花炒匀即可

　　韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜，鸡蛋，食盐，鸡精，植物油等

　　步骤：

　　1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用

　　2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用

　　3.第二次起油锅，倒入韭菜段

　　4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐

　　5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了

　　土豆鸡蛋饼

　　材料：土豆，鸡蛋，腊肠，卷心菜，胡萝卜，花生油，食盐，黑胡椒等

　　步骤：

　　1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟

　　2.然后擦一点胡萝卜丝

　　3.再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用

　　4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥

　　5.倒入打散的蛋液

　　6.搅拌均匀

　　7.再放入所有的配菜

　　8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味

　　9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出

　　鸡蛋布丁

　　材料：鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖

　　步骤：

　　1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

　　2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

　　3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

　　4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

　　五香茶鸡蛋

　　材料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。

　　步骤：

　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

　　青菜鸡蛋面

　　材料：青菜，鸡蛋，干香菇，小香肠，小葱，蒜头，鸡蛋面，料酒，盐，糖，生抽等

　　步骤：

　　1干香菇泡发并切丝，青菜去梗对半切开，小葱切成葱花

　　2锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味;

　　3锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味;

　　4加入1碗水，大火煮沸

　　5下挂面，用筷子搅开

　　6倒入小香肠和炒好的鸡蛋，然后换中火煮3分钟;

　　7倒入青菜

　　8放盐，糖，生抽，料酒调味，再煮1分钟出锅